Подкаст “За чаем”: Чайный канон Лу Юя.
В этом выпуске обсудим фундаментальный чайный труд 8 века – «Чайный канон». Кем был его создатель Лу Юй? Почему его называют чайным святым? Что такое «Варка чая по Лу Юю»…
Share
Подкасты
18 posts
Подкаст “За чаем”: География чая
Сегодня мы поговорим о чайной географии и вы узнаете, где растёт чай. Все в курсе про Китайский, Индийский и Цейлонский чай. Японский и Кенийский теперь всё чаще встречается в супермаркетах.…
Share
Интервью с Шота Битадзе: всё о грузинском фермерском чае
Шота – является президентом Ассоциации Органического Грузинского Чая, основателем компании Bitadze exclusive, а также непосредственно фермером, выращивающий чай. Это человек номер один для меня в экспертности среди фермеров, понимания ботаники…
Share
Подкаст “За чаем”: Чай в России. Specialty чай.
Продолжаем обсуждать чай в России. На этот раз поговорим про специализированные чайные магазины. Что они продают? Чем отличается «элитный» чай от масс-маркета? Чем подтверждено их качество? Мы являемся закупщиками и…
Share
Интервью с Денисом Шумаковым: профессия, чайный рынок, пути реализации.
За время карантина Клименту удалось провести серию интервью с интересными и важными людьми для него в чайной культуре. И первое интервью прошло с Денисом Шумаковым, к его мнению наш колумнист…
Share
Подкаст “За чаем”: Чай в России. Масс-маркет.
Россия – одна из самых чаепьющих стран в мире. Однако возникает вопрос: какой чай мы пьём? Во втором выпуске подкаста Полина и Анна говорят о чае, который можно купить в…
Share
Стартовал новый подкаст от Сергея Митрофанова “Плоский белый”. В первом выпуске в гостях – Татьяна Фукс
Поздравляем нашего колумниста Сергея Митрофанова с выпуском собственного нового подкаста. Формат «Плоский белый» продолжает хорошие традиции полюбившегося подкаста «Профи о кофе». Интересные гости – живые интервью – жизненные истории. Плоский…
Share
О какао и шоколаде в новом подкасте от основателей Torrefacto
Колумнисты КИЧ Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают запуск нового продуктового направления – шоколад и какао. 0:49 – Новый продукт в Торрефакто 2:30 – Из чего делается основная масса…
Share
Некофейный подкаст с Олегом Кондауровым
Новый выпуск подкаста от Торрефакто в рубрике “Колумнисты КИЧ”. У ребят в этот раз в гостях Олег Кондауров, основатель обжарочной компании Кофе Сова. Ниже вы найдете таймлайн, который мы подготовили…
Share
Подкаст “За чаем”: Как пьют чай в Китае
Мы любим пить чай и – ПРЕДУПРЕЖДАЕМ! – ты тоже пристрастишься к нему! Я – Полина Сагара; А я – Анна Мстиславская.Мы занимаемся чаем 15 лет и готовы говорить о…
Share