в россии
в мире
КОЛУМНИСТЫ КиЧ
Даша Захарова про ценообразование кофе и комитет SCA
В этом выпуске я и Тимур Карпов встретились с Дашей Захаровой, чтобы поболтать с ней о ценообразовании кофе, её деятельности в комитете SCA и дальнейшем профессиональном пути. 078: Тайм-код…
Share
Артем Темиров и спецпроекты Кооператива Черный
В этом выпуске я и Тимур встретились с Артемом Темировым, чтобы поболтать о проектах Кооператива Черный себестоимости капучино, обжарочном производстве, конкурсе по дизайну упаковки и дрип…
Share
Рома Хомченко и Submarine
В этом выпуске я и Тимур приехали в гости к Роастинг Брю, а в будущем Субмарина, для того, чтобы пообщаться о ребрендинге, новом производстве, офисе и шоуруме в одном помещении, пожаре и…
Share
Аудиоподкаст “Chocolate vibes” – 003 – Кирилл Никулин / О создании сети кофеен, чемпионатах и формате кофе-алкоголь
После моей поездки в Москву, я задумался: в чем сложности взаимодействия сфер шоколада и кофеен?В процессе рассуждений возникло много тематических вопросов, которые задал своему коллеге с…
Share
концепции кофеен
Кофейня «Почитательная», место, где каждый может найти что-то своё и поделиться с друзьями
Недавно на карте Москвы рядом с метро Новослободская в здании Библиотеки Искусств имени Боголюбова появилась новая кофейня под названием «Почитательная». «КиЧ» решил заглянуть к владельцу…
Share
Как открыть кофейню и надо ли это делать
О собственном проекте: уютной кофейне или полноценном кафе мечтают многие, но не все переходят от мыслей к действию. Если вы готовы открыть свою кофейню или модернизировать уже имеющийся…
Share
Интересные статьи
Опросы
ОБЖАРЩИКИ РОССИИ
Упаковка года
Видео
Новости
Изъятый на таможне центнер санкционного чая из Германии будет уничтожен
На таможнях Петербурга остановили почти 100 килограммов санкционных ароматизированных смесей травяного чая. Как сообщила пресс-служба Санкт-Петербургской таможни, на южный таможенный пост…
Share
Число кофеен в Петербурге растет, несмотря на объективные сложности
Эксперты предостерегают, что для начинающих предпринимателей открытие кофеен бюджетных форматов может оказаться иллюзией быстрого заработка. За последние несколько лет кофейни стали…
Share
Изменение климата может сделать Флориду новым производителем кофе
Если недавние проблемы с цепочкой поставок остановили поставки кофе из других стран, смогут ли США найти внутренний источник? Гавайи уже производят кофе Кона, но когда-то процветавшая кофейная…
Share
В Азербайджане утвержден новый стандарт чая
Утвержден новый государственный стандарт АЗС 905:2021 “Чай и чайная продукция. Термины и тарифы”, сообщает Государственная служба по антимонопольному контролю и надзору за…
Share
Министерство плантаций Малайзии планирует в этом году экспортировать какао на 3,4 млрд долларов
Министерство плантаций, промышленности и товаров (MPIC) ожидает увеличения экспорта какао в этом году до 3,4 млрд долларов (14 млрд ринггитов) с 1,7 млрд долларов (7 млрд ринггитов) в прошлом…
Share
Адаптация к изменению климата повышает уязвимость какао-фермеров Индонезии
Профессор городского и регионального планирования в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейне изучил способы, которыми мелкие какао-фермеры Индонезии адаптируются к угрозам, связанным с…
Share
Голландский стартап привлекает 2 млн евро на переработку кофейной мякоти в ценные пищевые ингредиенты
Компания PectCof, основанная в 2012 году, разработала запатентованную технологию преобразования побочного потока биомассы кофейной пульпы в ценные биосоединения. Технология компании…
Share
В Эквадоре из отходов переработки какао-бобов построят эко-деревню с помощью технологии 3D-печати
Архитекторы из Ателье Валентино Гарери представили проект эко-деревни с напечатанными на 3D-принтере зданиями из отходов переработки какао-бобов. Специалисты хотели, чтобы конструкции домов…
Share
Вьетнам стремится увеличить свои доходы от экспорта кофе до 6 миллиардов долларов США к 2030 году
Вьетнамская ассоциация кофе и какао (Vicofa) поставила цель удвоить стоимость экспорта кофе из страны до 6 миллиардов долларов к 2030 году. Для достижения этой цели вьетнамской кофейной…
Share
На аукционе Cup of excellence в Бразилии местный спешиалти кофе получил самую высокую среднюю цену в истории проекта
Аукцион лучших сортов кофе в Бразилии урожая 2021 года побил три рекорда. Он проводился на онлайн-платформе и зарегистрировал самую высокую среднюю цену в истории в долларах и реалах,…
Share
СВежий номер
Реклама на сайте
Подписывайтесь на нас
4K Followers
Коротко
- upakovka возвращается!
- В 47 сортах кофе, продаваемого в Гонконге, обнаружен акриламид, количество которого не регулируется регламентами
- Употребление кофе может стимулировать пищеварение
- Чай из шелухи какао-бобов обладает антиоксидантными свойствами, сравнимыми с кофе
- В 2021 году сократился экспорт кофе из Бразилии в арабские страны