в россии
в мире
КОЛУМНИСТЫ КиЧ
Анастасия Латова. Кофейный путь и Дагестан
В этом выпуске я вместе с Тимуром встретились с Настей Латовой и поговорили, конечно же, про кофейный Дагестан, но перед этим долго болтали про кофейный путь и вообще много про что. В выпуске…
Share
Даша Захарова про ценообразование кофе и комитет SCA
В этом выпуске я и Тимур Карпов встретились с Дашей Захаровой, чтобы поболтать с ней о ценообразовании кофе, её деятельности в комитете SCA и дальнейшем профессиональном пути. 078: Тайм-код…
Share
Артем Темиров и спецпроекты Кооператива Черный
В этом выпуске я и Тимур встретились с Артемом Темировым, чтобы поболтать о проектах Кооператива Черный себестоимости капучино, обжарочном производстве, конкурсе по дизайну упаковки и дрип…
Share
Рома Хомченко и Submarine
В этом выпуске я и Тимур приехали в гости к Роастинг Брю, а в будущем Субмарина, для того, чтобы пообщаться о ребрендинге, новом производстве, офисе и шоуруме в одном помещении, пожаре и…
Share
концепции кофеен
Кофейня с шоколадным акцентом
Недавно команда КИЧ побывала в гостях в кофейне-шоу-руме компании Choco Терапия, которая занимается производством высококачественных какао-смесей, кофе, а также оснащением кофеен под ключ.…
Share
Андрей Макаров о «Шоуруме Торрефакто»: «Одно могу сказать – планы по развитию точно есть!»
На Центральном рынке Москвы появилось необычное для такой торговой площадки, хотя и обновленной, заведение – «Шоурум Торрефакто». КИЧ не мог не обратить внимание на это событие и сразу…
Share
Интересные статьи
Опросы
ОБЖАРЩИКИ РОССИИ
Упаковка года
Видео
Новости
Исследователи получают холодный кофе с помощью лазера всего за три минуты
Исследователи из Университета Дуйсбурга в Эссене (Германия) создали систему экстракции с использованием лазерного луча, под воздействием которого экстракция ускоряется примерно в 300 раз, чем…
Share
В июле выросло производство и переработка какао-бобов в Кот-д’Ивуаре
Производство какао в Кот-д’Ивуаре выросло на 14% в годовом исчислении в июле до 57 000 тонн, показали данные ассоциации экспортеров GEPEX. Общий объем с начала сезона 2021/22 в октябре к…
Share
Индийский экспорт кофе впервые достиг 1 млрд долларов
По данным Информационного бюро правительства Индии, в стране наблюдается устойчивый рост экспорта кофе. С 1960/61 по 2020/21 годы был зафиксирован двенадцатикратный скачок объемов экспорта…
Share
Бразильская ассоциация производителей растворимого кофе разрабатывает методологию органолептического анализа для индустрии растворимого кофе
Сектор растворимого кофе в Бразилии внедрил новые технологии и расширил свои производственные мощности, чтобы противостоять растущей глобальной конкуренции. Его производственные процессы…
Share
Производство кофе в Колумбии в июле сократилось на 22%
В июле зарегистрированное производство кофе в Колумбии, крупнейшем в мире производителе промытой мягкой арабики, упало на 22% до 944 000 мешков зеленого кофе по сравнению с более чем 1,2 млн…
Share
В Бразилии идет сбор урожая кофе сезона 2022/23 года
Согласно дланным Cepea, почти 60% от общего ожидаемого урожая уже собрано. Поскольку собрано уже более половины кофейной ягоды, фермеры считают, что в текущем сезоне будет значительный…
Share
Профсоюз просит кофейного гиганта распространить новые льготы и на сотрудников-членов профсоюзов
В Starbucks по всей территории США должно начаться повышение заработной платы, в связи с чем профсоюзные организаторы просят кофейного гиганта, не вступая в процесс переговоров, распространить…
Share
Кения рискует потерять рынок кофе на 12,5 млн долларов
Кения рискует потерять японский рынок кофе в размере 1,5 миллиарда шиллингов ($12 583 893) после того, как власти Токио запретили ввоз продукции, выращенной с использованием нерекомендованных…
Share
Новый совладелец раскрыл два варианта названия для бывшего российского Starbucks
Ресторатор Антон Пинский, выкупивший вместе с Тимати и холдинговой компанией «Синдика» российский бизнес Starbucks, рассказал, какой будет новая сеть кофеен. Бизнесмен отметил, что формат…
Share
Cup of Excellence и Alliance for Coffee Excellence объявляют о новой аукционной платформе
Cup of Excellence (CoE) и Alliance for Coffee Excellence (ACE) заключили партнерское соглашение с компанией M-Cultivo, предоставляющей технологические услуги, для запуска новой аукционной…
Share
СВежий номер
Реклама на сайте
Подписывайтесь на нас
Коротко
- Объем экспорта чая из Турции в январе-июле превысил 13,1 млн долларов
- Экспорт чая из Индии за первые пять месяцев увеличился на 7%
- Цены на кофе в Албании продолжат расти
- Шанхай намерен расширить сеть по производству и переработке кофе
- Создано приложение-глоссарий кофейных навыков