Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Главные новости

415 posts
Читать полностью
  • 3 min

КИЧ №4 | 2023: вышел свежий номер журнала

Вышел свежий выпуск журнала КИЧ В разделе «Новости» свежего номера читайте о событиях, инновациях и научных исследованиях в индустрии кофе, чая, какао, шоколада. Об особенностях подхода к построению эффективной системы…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2 min

Саша SHOKOS, главный судья Chocolate Battle: “Мы верим, что мероприятие станет значимым шагом к формированию новой культуры потребления шоколада, которая принесёт удовольствие и новые вкусовые открытия современному потребителю”

Саша SHOKOS, главный судья нового чемпионата по приготовлению напитков на основе какао Chocolate Battle, поделилась с нами мыслями о целях и задачах соревнования, перспективах горячего шоколада в сфере HoReCa и…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2 min

Chocolate Battle – новый уникальный чемпионат по приготовлению какао!

В этом году журнал КИЧ в рамках выставки Сoffee Tea Cacao Russian Expo запускает новый чемпионат по приготовлению какао — Chocolate Battle. Идея его проведения возникла не случайно. В последние…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 4 min

«Мы сделаем все возможное, чтобы у нашего гостя не болела голова» 

Сергей Рыбин, тренинг-менеджер Skuratov Coffee, ответственный за обучение по сервису, рассказывает об особенностях подхода компании к построению эффективной системы гостеприимства и незыблемых ценностях.  Как организовано обучение сервису в Skuratov Coffee? …
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2 min

Кофейни августа. Выбор Кофеманьяков

В этой рубрике мы, “Кофеманьяки”, рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих какой-то отличительной чертой, которая дополняет вкусный…
Читать полностью
Share
Кофе в зернах жареный
Читать полностью
  • 1 min

Производитель воды «Шишкин лес» в 2 раза увеличил выпуск зернового кофе

По словам руководителя департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Владислава Овчинского, зеленый кофе производитель импортирует из стран Латинской Америки и Африки. Остальные производственные этапы успешно импортозамещены. На протяжении всего процесса производства ведется тщательный контроль качества…
Читать полностью
Share
podolsk
Читать полностью
  • 1 min

В Подольске появится новое производство кофе

В Подольске построят комплекс полного цикла по производству кофейной продукции. Его площадь составит более 18 тысяч кв. метров. Застройщиком выступит компания «Арабика». Завершить работы планируется к апрелю 2027 года. Об этом сообщил министр…
Читать полностью
Share
Кофе в Казани
Читать полностью
  • 1 min

Мир казанских кофеен: почему так расплодились и кому принадлежат?

Из-за санкций зерно подорожало наполовину, а чашка кофе — на 20%. Наступит ли эра какао и напитков из чайного гриба? – Гости вообще не понимали, что такое спешиалти кофе. Поначалу мы и сами не понимали, что это такое, – вспоминают владельцы…
Читать полностью
Share
top-view-female-barista-holding-cup-coffee
Читать полностью
  • 1 min

«Росинтер» определился с российским названием для Costa Coffee

Сеть Costa Coffee, которую в РФ по франшизе развивает крупнейший ресторанный холдинг “Росинтер”, планирует переименовать все точки в России. Ребрендинг будет произведён в партнерстве с Lalibela Coffee – местным производителем…
Читать полностью
Share
каптестер
Читать полностью
  • 3 min

Словарь кап-тестера: как описать вкусовые характеристики кофе

За ароматной чашечкой свежесваренного кофе давайте попробуем выяснить, кто такие кап-тестеры и, почему без них не обходится ни одно кофейное производство. Кап-тестеры – высококвалифицированные специалисты, играющие одну из ключевых ролей…
Читать полностью
Share