Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Мнения

26 posts
Читать полностью
  • 7
  • 2 min

Будущее кофе: симбиоз искусственного интеллекта и человеческого опыта 

Аромат свежесваренного кофе — это то, что заряжает нас энергией по утрам, объединяет с родными и друзьями. Но за этой простой чашкой скрывается сложное путешествие от залитых солнцем кофейных ферм…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 53
  • 2 min

Саша SHOKOS, главный судья Chocolate Battle: “Мы верим, что мероприятие станет значимым шагом к формированию новой культуры потребления шоколада, которая принесёт удовольствие и новые вкусовые открытия современному потребителю”

Саша SHOKOS, главный судья нового чемпионата по приготовлению напитков на основе какао Chocolate Battle, поделилась с нами мыслями о целях и задачах соревнования, перспективах горячего шоколада в сфере HoReCa и…
Читать полностью
Share
City Restaurants
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

City Restaurants откроет 20 кофеен под брендом «Я люблю кофе» и 10 киберклубов в 2023 году

Компания City Restaurants (управляет заведениями под брендами KFC, «IL Патио», «Планета суши», Pizza Hut) рассказала о планах развития двух новых проектов.City Restaurants планирует открывать новые заведения трех форматов под брендом «Я люблю кофе» —…
Читать полностью
Share
CHOCOLATE-VIBES-1
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Аудиоподкаст “Chocolate vibes” – 002 | Андрей Хачатурян: о новом личном проекте и первом конкурсе обжарщиков какао

Долгожданный откровенный разговор с Андреем о состоянии рынка bean to bar шоколада и его перспективах. Увлекательный и информативный выпуск в котором: Реально ли поставлять bean to bar в HoReCa? Есть…
Читать полностью
Share
CHOCOLATE-VIBES
Читать полностью
  • 22
  • 1 min

Аудиоподкаст “Chocolate vibes” – 001 | Что такое bean to bar шоколад, зачем его есть и как выбирать

Эмоциональный выпуск, в котором простым языком говорим о bean to bar шоколаде, его вкусе, производителях и трендах. В первом “пилотном” выпуске мы рассматривали тему ремесленного шоколада с разных сторон и…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 1
  • 1 min

Точка зрения: почему неправильно использовать дескриптор speciality для особого чая

Все знают, что для нормальной жизнедеятельности человек в сутки должен потреблять около 2 литров жидкости. Основная ее часть поступает в организм в виде напитков, оставшаяся – через потребление других пищевых…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 15
  • 6 min

Би Эко? Петр Кабин рассказал об экологичной упаковке

Тренд на экологичность в нашей жизни – один из мощных драйверов последнего десятилетия экономически развитых стран – не обошел стороной и Россию. Согласно данным исследования Ipsos (одной из крупнейших международных исследовательских групп), проведенным в…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 11
  • 1 min

МАТЧА / МАТТЯ — новый долгожитель чайного рынка России

Чай матча или маття – это относительно новый для рынка в России здоровый продукт, который очень фотогеничен и служит привлекательной основой для латте-арт. В 5-м номере КИЧ вышла статья, где…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 46
  • 3 min

Арсений Кузнецов: «Кофе для меня это не про индустрию или профессию, это – моя жизнь. Я так живу…»

За него голосовали, болели, потом поздравляли и признавались, что верили в то, что звание достанется именно ему. Может показаться, что так счастливо сошлись звезды, но на самом деле именно в…
Читать полностью
Share
денис шумаков
Читать полностью
  • 13
  • 1 min

Интервью с Денисом Шумаковым: профессия, чайный рынок, пути реализации.

За время карантина Клименту удалось провести серию интервью с интересными и важными людьми для него в чайной культуре. И первое интервью прошло с Денисом Шумаковым, к его мнению наш колумнист…
Читать полностью
Share