Лучшие кофейные открытия Москвы в ноябре – часть I
Lili coffee Назвать кофейню именем любимой собаки и в честь мамы Гарри Поттера – Лили – почему бы и нет? На Остоженке уже пару недель работает мини-кофейня Lili coffee , полностью за…
Share
Без рубрики
13 posts
Объявлены Чемпионаты мира по кофе, которые состоятся на Тайване в 2021 году.
SCA опубликовали анонс о предстоящих мировых чемпионатах 2021, которые пройдут на Тайваньской международной кофейной выставке (Taiwan International Coffee Show). Чемпионат мира по латте-арт, Чемпионат мира по кофе и алкоголю, Чемпионат…
Share
Подкаст “За чаем”: География чая
Сегодня мы поговорим о чайной географии и вы узнаете, где растёт чай. Все в курсе про Китайский, Индийский и Цейлонский чай. Японский и Кенийский теперь всё чаще встречается в супермаркетах.…
Share
Обновленный протокол каппинга SCA
Если вы хотите избежать перекрестного заражения во время каппинга, в большинстве случаев лучшей альтернативой ему является дегустация порционно заваренного кофе. В случаях, когда требуется оценка кофе по протоколу, необходимо применять…
Share
Международная организация по кофе составляет дорожную карту для процветающего, устойчивого и инклюзивнонр кофейного сектора
Международный кофейный совет ICO на своей 128-й специальной сессии, состоявшейся 28 октября 2020 года, подтвердил и одобрил с ведущими директорами кофеен и мировыми лидерами видение и дорожную карту, излагающие новые…
Share
Арсений Кузнецов: «Кофе для меня это не про индустрию или профессию, это – моя жизнь. Я так живу…»
За него голосовали, болели, потом поздравляли и признавались, что верили в то, что звание достанется именно ему. Может показаться, что так счастливо сошлись звезды, но на самом деле именно в…
Share
ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ
Один из бесплатных методов более динамичного профессионального роста – это наставничество. И неожиданным решением и заметным скачком в росте будет не только поиск наставников для себя, но и одновременное наставничество…
Share
Лучшие кофейные открытия Москвы в августе – часть I
Новая порция кофейных открытий этого лета – от больших двухуровневых кафе, до микро-точек “с собой” у метро. КОФЕЙНЯ 8/25 | САВ СИТИ Кофейня 8/25 выросла из морского контейнера в дизайн-квартале…
Share
Подкаст “За чаем”: Как пьют чай в Китае
Мы любим пить чай и – ПРЕДУПРЕЖДАЕМ! – ты тоже пристрастишься к нему! Я – Полина Сагара; А я – Анна Мстиславская.Мы занимаемся чаем 15 лет и готовы говорить о…
Share
Рассказываем про кофейни всей России
Мы рассказали про обжарщиков и даже создали каталог, а теперь решили открыть новую рубрику, где будут собраны истории самых разных кофеен по всей России. Постараемся раскрыть концепции, рассказать историю создания,…
Share