На Russian Barista Days, проходивших одновременно с выставкой Coffee and Tea Russian Expo 2018 в КВЦ «Сокольники» 15-17 марта, помимо ярких соревнований национального этапа состоялись и не менее захватывающие региональные соревнования. Своими впечатлениями делится победитель московского этапа Чемпионата по завариванию кофе Росан Стерхов:
— Добрый день! Меня зовут Роман. Я работаю в компании Testy Coffee. Я надеялся, само собой, что займу первое место, и очень много готовился. И хочу сказать большое спасибо команде, которая помогала и очень много дала мне ресурсов, чтобы я абстрагировался от основной работы и занимался подготовкой.
Выбор зерна, выбор способа заваривания, воды, помола, метод приготовления. Комплексно, очень все комплексно. Настроение, темы, философия, очень много значило для меня. Было очень комфортно, очень комфортно было выступать с судьями. Я как раз сказал им большое спасибо, потому что это важно, когда ты рассказываешь, и тебе улыбаются и стараются подбодрить. Даже несмотря на то, что ты судья, ты сидишь и входишь в положение участника. И это очень чувствуется. И сегодня была именно нужная атмосфера и очень за это я им благодарен.
Я получил обратную связь, получил пункты, по которым нужно улучшить, которые нужно зафиксировать и еще раз отработать. И посмотрим, какой будет результат на финале.
Источник: coffeetea.ru
