Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Интересные статьи

219 posts
Джем Челлендер
Читать полностью
  • 119
  • 2 min

Интервью с Джемом Челлендером «Знания или 200 граммов кофе?»

В продолжение наших онлайн-сессий в новом выпуске журнала «КиЧ» подробно рассказывается о кофейном образовании, в том числе о системе онлайн-обучения бариста — Barista Hustle. Barista Hustle — это проект, развившийся…
Читать полностью
Share
Адаптация сотрудников к новой реальности
Читать полностью
  • 5
  • 2 min

Адаптация сотрудников к новой реальности

Очевидно, что выпадение на столь продолжительное время из привычного офлайн формата меняет психологию людей. Многие руководители в последние месяцы решали проблемы с выживаемостью бизнеса и не уделяли должного внимания тому,…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова рубрика
Читать полностью
  • 8
  • 3 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

На днях одна из некоммерческих кофейных организаций Sustainable Coffee Institute представила свой взгляд на современную форму капинга. У SCI обширные темы курсов от обработки до заваривания. Модули пересекаются, если не…
Читать полностью
Share
bean to bar шоколад
Читать полностью
  • 296
  • 3 min

Bean-to-bar vs COVID или ни дня без шоколада

Мы уже говорили о влиянии пандемии коронавируса на кофейную и чайную индустрии. Есть и еще одна отрасль, для которой изменившиеся условия жизни стали настоящим вызовом, – сегодня о том, как…
Читать полностью
Share
Книги про чай
Читать полностью
  • 134
  • 1 min

Чай в книгах: рекомендации от КИЧ

Недавно мы обозревали книги про кофе в нашем интернет-магазине, а сегодня мы рады сообщить о новом поступлении — книги про чай. Представляем вам топ-3 книг на английском языке, где можно…
Читать полностью
Share
упаковка года
Читать полностью
  • 5
  • 3 min

Упаковка года — знак доверия.

Упаковка любого продукта играет на сегодняшний день огромную коммуникативную роль и является способом продвижения того или иного продукта.  Ежегодно КИЧ проводит премию на лучшую упаковку для кофе и чая, а…
Читать полностью
Share
Колесо ароматов
Читать полностью
  • 127
  • 3 min

Колесо ароматов чая. Сравнение

— Колесо ароматов чая похоже на колесо обозрения. С высоты дегустационного опыта мы видим общую картину, связи и закономерности. Цена билета на аттракцион — любимый напиток, чашка за чашкой, —…
Читать полностью
Share
образование в кофе SCA
Читать полностью
  • 103
  • 9 min

ОБРАЗОВАНИЕ В МИРЕ СПЕШИАЛТИ КОФЕ

Ассоциации спешиалти кофе (SCA) уже почти 40 лет, в России Ассоциация существует почти 20 лет. Одним из важных блоков ее структуры, несомненно, является образование, которое охватывает широкий спектр направлений: для…
Читать полностью
Share
Комбуча
Читать полностью
  • 16
  • 3 min

Что такое «комбучить»?

Рынок ЗОЖ-напитков, производимых с использованием процесса ферментации, активно развивается благодаря глобальным трендам здорового образа жизни, особенно у молодого поколения, имеющего интерес к новейшим достижениям нутрициологии. Такие напитки, как обычный кефир,…
Читать полностью
Share