Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

bean-to-bar

10 posts
Шоколад bean-to-bar
Читать полностью
  • 551
  • 1 min

Все в шоколаде: кто заменит уходящие из РФ кондитерские бренды

Судя по всему, в ближайшем будущем параллельный импорт станет единственной возможностью привезти в Россию импортный элитный шоколад. Его производители пополнили список тех, кто покинул нашу страну. Впрочем, конкуренцию зарубежным премиальным брендам вполне…
Читать полностью
Share
CacaoChocolateSummit
Читать полностью
  • 39
  • 1 min

Стали доступны материалы Четвертого Саммита по какао и шоколаду

Участники Cacao & Chocolate Summit имели возможность пообщаться и услышать мнение экспертов шоколадной индустрии, производителей, производителей шоколада, кондитеров, НПО и представителей правительства. Целью мероприятия было объединение для создания лучшего будущего…
Читать полностью
Share
Премия RBCA 2022
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

На выставке CTCRE состоялось награждение победителей первой в России премии Russian Bean-to-Bar Chocolate Award

14 мая в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2022 прошло награждение победителей первой в России Премии Russian Bean-to-Bar Chocolate Award! Горький шоколад (Single Origin):ЗОЛОТО – Шлягер Вкуса (India,…
Читать полностью
Share
Шоколатье с Ямала
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Ямальский шоколатье: северянка запустила сладкий бизнес в Тюмени

Жительница Ямала, перебравшись в Тюмень, освоила профессию шоколатье. Открыла цех, где варят шоколад и делают из него настоящие произведения искусства. Десерты ручной работы создают на заказ. Некоторые из них улетают…
Читать полностью
Share
заставка
Читать полностью
  • 85
  • 3 min

Сможет ли горячий шоколад потеснить кофе?

Шоколадный напиток, историю происхождения которого исследователи относят к эпохе майя (500-е года до нашей эры), похоже, постепенно набирает популярность в России. Вместе с этим особое внимание участники рынка все чаще…
Читать полностью
Share
CHOCOLATE-VIBES
Читать полностью
  • 22
  • 1 min

Аудиоподкаст «Chocolate vibes» — 001 | Что такое bean to bar шоколад, зачем его есть и как выбирать

Эмоциональный выпуск, в котором простым языком говорим о bean to bar шоколаде, его вкусе, производителях и трендах. В первом «пилотном» выпуске мы рассматривали тему ремесленного шоколада с разных сторон и…
Читать полностью
Share
Russian Chocolate Award - первая премия для российских производителей bean-to-bar шоколада
Читать полностью
  • 9
  • 3 min

Russian Chocolate Award — первая премия для российских производителей bean-to-bar шоколада

Впервые в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2022 состоится вручение производителям bean-to-bar шоколада премии Russian Chocolate Award. Целью конкурса Russian Chocolate Award является не только поддержка развития российской…
Читать полностью
Share
Fresh Cacao
Читать полностью
  • 8
  • 1 min

Магазин bean-to-bar шоколада обосновался в Гастрономе №1 ГУМа

Несколько дней назад в самом сердце Москвы — в легендарном Гастрономе № 1 в ГУМе открылся шоколадный магазин Fresh Cacao. Коллекция натурального шоколада ориджин, коллекция авторских трюфелей и драже ждут…
Читать полностью
Share
bean-to-bar-picture
Читать полностью
  • 575
  • 5 min

Шоколад bean-to-bar: обзор рынка и российских производителей

Bean-to-bar (дословно: «от боба до плитки») — процесс производства шоколада, где производитель сам контролирует каждый шаг от сорта и качества какао-бобов до готовой шоколадной плитки. Движение bean-to-bar начало зарождаться в…
Читать полностью
Share
bean to bar шоколад
Читать полностью
  • 296
  • 3 min

Bean-to-bar vs COVID или ни дня без шоколада

Мы уже говорили о влиянии пандемии коронавируса на кофейную и чайную индустрии. Есть и еще одна отрасль, для которой изменившиеся условия жизни стали настоящим вызовом, – сегодня о том, как…
Читать полностью
Share