в россии
в мире
КОЛУМНИСТЫ КиЧ
Вкусный кофе в ресторане
Текст: Марина, автор канала «Кофеманьяки» Выпить вкусный кофе в ресторане — порой кажется, что это несбыточная мечта. Какой любитель хорошего кофе не мечтал прийти в ресторан и иметь…
Share
Гид по кофейням: новые кофейни Петербурга
Текст: Марина, «Кофеманьяки» Санкт-Петербург — одна из туристических и кофейных столиц России, в которой каждый год открываются новые спешиалти-кофейни. Мы решили составить…
Share
Гид по кофейням: кофейни Москвы с полноценным меню
Текст: Марина, автор телеграм-канала «Кофеманьяки» Всё больше людей приходит в кофейни не только за вкусным кофе и аппетитным десертом, гости заведений хотят видеть в меню блюда…
Share
Кофейни февраля. Выбор Кофеманьяков
В этой рубрике мы, “Кофеманьяки”, рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих…
Share
концепции кофеен
Кофейня с шоколадным акцентом
Недавно команда КИЧ побывала в гостях в кофейне-шоу-руме компании Choco Терапия, которая занимается производством высококачественных какао-смесей, кофе, а также оснащением кофеен под ключ.…
Share
Андрей Макаров о «Шоуруме Торрефакто»: «Одно могу сказать — планы по развитию точно есть!»
На Центральном рынке Москвы появилось необычное для такой торговой площадки, хотя и обновленной, заведение — «Шоурум Торрефакто». КИЧ не мог не обратить внимание на это событие и сразу…
Share
Интересные статьи
Опросы
ОБЖАРЩИКИ РОССИИ
Упаковка года
Видео
Новости
Мировой спрос на кофе упадет в 2025 году из-за высоких цен
Согласно квартальному отчету, опубликованному голландским банком Rabobank, ожидается, что в 2025 году мировой спрос на кофе сократится на 0,5%, в основном из-за высоких цен, поскольку кофейные…
Share
Шри-Ланка может потерять российский рынок туризма и чая
Шри-Ланка стремительно теряет Россию, ключевой рынок не только для чая и туризма, но и для тесного сотрудничества и дружбы, из-за неспособности наладить взаимодействие, тесную работу и…
Share
Первый урожай чая начали собирать с возрожденных плантаций в Туапсинском округе
Сбор начали на месяц позже из-за холодной весны. Сейчас работы идут на участках возле села Шаумян. Эти посадки вместе с насаждениями в хуторе Папоротном входят в проект по восстановлению…
Share
Китайские бариста изобрели кофе с луком
Кофе с добавлением лука начали продавать в Китае. Напиток предлагают бариста из провинции Чунцин. Китайские бариста решили вывести растворимый кофе на новый уровень, добавив ему пряных ноток с…
Share
Сладкая проверка: в России начнут контролировать качество шоколада по ГОСТу
В России вступает в силу новый ГОСТ по производству шоколада В России с 1 июля вступает в силу новая методика, позволяющая определять процентное содержание эквивалентов масла…
Share
Беларусь хочет отменить пошлины на какао: подешевеет ли шоколад?
Беларусь направила в Евразийскую экономическую комиссию предложение о снижении ставок ввозных таможенных пошлин Единого таможенного тарифа ЕАЭС на какао-пасту необезжиренную (код 1803 10 000…
Share
Переход программы Q-Grader под эгиду SCA и новые формы оценки кофе CVA. Как эти изменения затронут российский рынок?
В конце июня журнал «КИЧ» организовал дискуссионную площадку, посвященную грядущим изменениям в кофейной индустрии и образовании. Эксперты обсудили переход на новую систему оценки кофе,…
Share
В Сибирь с начала года доставили 97,6 т кофе
В регионы Сибирского федерального округа с начала года импортировали 97,6 т кофе общей стоимостью порядка 78 млн рублей. Преимущественно ввозили кофе арабика (94,5 т, 97% от общего веса…
Share
В российской сети супермаркетов появились роботы-бариста
Торговая сеть «Перекрёсток» начала тестировать размещение роботов-бариста в кафе Select. Роботы появились в торговом центре «Афимолл Сити» на Пресненской набережной и в торговом центре…
Share
«Этот шоколад ждал своего часа!» — Андрей Дёмин о победе своего горького шоколада ALVACACAU
Как рождается шоколад? Это долгое изучение продукта или пришедший во сне рецепт, или искусство обжаривания какао-бобов, которые рано или поздно дают свои плоды? Чтобы не гадать, в чем секрет…
Share
СВежий номер
Реклама на сайте
Подписывайтесь на нас
Коротко
- Почем вражеский кофе. Почему напитки из Европы могут подорожать в полтора раза
- Спад на европейских фабриках по производству какао усиливается
- Трейдеры спешно завозят кофе из Бразилии в США перед введением новых пошлин
- Индекс кофе с бутербродом в июне продержался на уровне 150 пунктов
- Россия увеличила импорт кофе из Бразилии на треть