Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Наука

236 posts
Шоколад
Читать полностью
  • 1 min

Жара не страшна: биологи вывели устойчивые к климатическим изменениям какао-деревья

Три вида растений могут заменить привычные какао-деревья Учёные из Бразилии, Ирландии и США открыли три новых вида растений, которые могут помочь сохранить производство шоколада в условиях изменения климата. Об этом…
Читать полностью
Share
Какао и какао-продукты
Читать полностью
  • 1 min

Отечественная биосинтезированная разработка может вытеснить из России натуральные какао-продукты

Группа компаний «ЭФКО» разрабатывает биосинтезированное масло какао как альтернативу натуральному продукту. Председатель правительства РФ Михаил Мишустин встретился в Москве с главой совета директоров «ЭФКО» Валерием Кустовым. В ходе встречи обсуждались…
Читать полностью
Share
Дроны против жука-бурильщика
Читать полностью
  • 2 min

Новый метод спасет кофейные урожаи от жука-бурильщика

Новое исследование Университета Эдит Коуэн (ECU) может спасти ваш утренний кофе. Ученые нашли быстрый способ обнаруживать заражение кофейных ягод — это поможет сохранить урожаи по всему миру. Результаты опубликованы в издании BIO Web of Conferences. В 2023 году из-за…
Читать полностью
Share
Дешевые сенсоры
Читать полностью
  • 1 min

Ученые научили сенсоры различать сорта чая

В любой жидкости скрывается целый коктейль из веществ. Обычно, чтобы разобраться, что именно там плавает, нужны дорогие приборы. Но иногда важно просто понять: это больная кровь или здоровая, настоящий чай или подделка. Для таких задач придумали «электронные языки» — сенсоры, которые…
Читать полностью
Share
Сухой зеленый чай на столе
Читать полностью
  • 2 min

Новая добавка на основе зеленого чая усиливает антиоксидантную активность напитков в 5 раз

Ученые создали добавку из зелёного чая, которая делает соки и морсы в пять раз полезнее Международный коллектив ученых разработал функциональную добавку для напитков, способную в пять раз повысить их антиоксидантную…
Читать полностью
Share
Структура биопленки
Читать полностью
  • 1 min

В России придумали натуральную замену пластиковой упаковке

Ученые из Челябинска предложили изготавливать полностью экологичную пленку из крахмала и хитозана. В научной лаборатории Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) получены пленочные экоматериалы, которые могут быть использованы при производстве упаковки. По прочности и водопроницаемости они…
Читать полностью
Share
Молотый кофе в фильтре
Читать полностью
  • 1 min

Пермские химики разработали способ переработки кофейной гущи в сорбенты для очистки воды

Каждый год человечество производит порядка 20 млн тонн кофейной гущи — большинство её отправляется на свалки, загрязняя окружающую среду. Особенно остро эта проблема стала ощущаться в России, где потребление кофе…
Читать полностью
Share
ricercatori-enea-2
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

Новые продукты питания и сельскохозяйственная продукция из кофейных отходов

ENEA (Итальянское национальное агентство по новым технологиям, энергетике и устойчивому экономическому развитию) выявило некоторые полезные молекулы, обнаруженные в кофе, пригодные для производства пищевых ингредиентов, нутрицевтиков, косметики и удобрений. Опубликованное в…
Читать полностью
Share
Чайный рис
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

В Китае изобрели «чайный рис»

Рис обрел пользу зеленого чая — но без его побочных эффектов. Китайские ученые вывели первый «чайный рис», обогащенный антиоксидантными соединениями, которые придают зеленому чаю полезные для здоровья свойства. Статья о…
Читать полностью
Share
La-Flavour
Читать полностью
  • 12
  • 1 min

У робусты появилось свое Колесо вкусов

67 образцов, использованных для разработки Колеса вкусов (Flavour Wheel), происходят из 13 разных стран: Бразилия, Конго, Коста-Рика, Куба, Эквадор, Гватемала, Индия, Индонезия, Мексика, Перу, Уганда и Вьетнам. Не только Арабика,…
Читать полностью
Share