Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Интересные статьи

219 posts
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Цифровая кофейня

Не секрет, что цифровая трансформация происходит сейчас во многих областях, и кофейная индустрия не исключение. В 2019-м году прошло мероприятие, организованное «Майкрософт», которое было посвящено непосредственно цифровизации кофейной индустрии. Несмотря…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Руанда. Фрагментарный обзор

В 3-м выпуске журнала «КиЧ» за этот год мы обозревали кофейную страну Кению. В свежем выпуске мы совершили «путешествие» в Руанду, где производство кофе играет ключевую роль в экономике страны.…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Кофейный рынок в Восточной Европе. Аналитика КИЧ

Международное агентство по исследованию рынков Euromonitor International предоставило «КиЧ» актуальную информацию о кофейном рынке и влиянии пандемии коронавируса на потребительский спрос. Полная статистика в новом выпуске КИЧ | №5, мы…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 18
  • 1 min

Устойчивое развитие в кофе

Одна из центральных тем свежего номера КИЧ – устойчивое развитие в стратегии бизнеса. Мы попробовали разобраться, что же такое устойчивое развитие и почему эта тема становится все более важной для…
Читать полностью
Share

Известный ресторатор рассказал о том, выживет ли ресторанный бизнес во вторую волну ограничений

10 ноября мэр Москвы Сергей Собянин подписал указ, согласно которому с 13 ноября до 15 января в городе не будут по ночам работать бары и рестораны. Двери ночных заведений будут…
Читать полностью
Share
Новинки сезона от КИЧ
Читать полностью
  • 2
  • 3 min

Новинки осени от КИЧ

Порция новинок сезона от КИЧ! Мы составили вторую подборку новинок осени в мире кофе и чая. Встречайте самые яркие и интересные открытия сезона: молочные и растительные напитки, дрип-кофе и кофе…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 17
  • 3 min

Обзор рынка молочных и растительных напитков для кофе и чая

Не более 27% всей аудитории потребителей кофе предпочитают крепкий насыщенный напиток без молока, так считает известный консультант в пищевой промышленности Говард Московица (Howard Moskowitz). Большинство все же отдает предпочтение именно…
Читать полностью
Share
Лучшие кофейные открытия Москвы в октябре – часть I
Читать полностью
  • 3
  • 4 min

Лучшие кофейные открытия Москвы в октябре – часть I

Coffeeline Кажется, в ближайшее время нас ждет экспансия кофейных проектов из регионов: за последние пару месяцев в Москве открылась уже вторая кофейня из Волгограда. На этот раз рядом с Павелецким…
Читать полностью
Share
Каталина Школа
Читать полностью
  • 327
  • 2 min

Работа с ароматами кофе и чая

«В аромате вы почувствуете спелую дыню, персик, манго, цветы магнолии, клубнику, папайю и чёрный чай с сахаром мусковадо. Во вкусе к составляющим аромата добавится киви, ананас и миндаль; клубника превратится…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 79
  • 3 min

Идеальная чашка для кофейни

Каждая кофейня стремится создать атмосферу и уют, привнести в свой интерьер что-то уникальное и необычное, и посуда в этом плане играет очень важную роль. Ведь для многих посетителей пить кофе…
Читать полностью
Share