13-14 сентября фестиваль ЧАШКА стал местом встречи любителей кофе, чая и шоколада. Более 15 тысяч гостей погрузились в гавайскую атмосферу: тропические цветы, экзотические фрукты, серфы, яркие украшения, гирлянды — все это создало атмосферу вечного лета и образа жизни «Алоха». Стенды участников и фотозоны поддержали этот стиль, добавив фестивалю красок.
На маркете представили свою продукцию более 180 компаний-экспонентов.
Гости смогли попробовать свежий кофе, редкие сорта чая и авторский шоколад, приобрести керамическую посуду, свечи и прочие приятные мелочи.
В этом году на ЧАШКЕ прошло небывалое количество чемпионатов — их было пять. Одним из ключевых событий стал отборочный чемпионат «Бариста года», в котором соревновались 25 участников. Первое место завоевала Надежда Ким из LEBO Professional, второе — Сергей Степанчук (независимый бариста), третье — Анастасия Перелыгина из Camera Obscura. Победители представят Москву в финале Национального чемпионата «Бариста года», который состоится в апреле 2026 года.
На фестивале традиционно прошел чемпионат по альтернативным методам заваривания кофе Brew Battle, в нем принял участие 81 бариста. Первое место досталось Диане Кочаровой («Правда Кофе»), второе — Валерии Тарасюго («Август Кофе»), третье — Анастасии Цветковой (Raw to go).
В отборочном чемпионате Tea Masters Cup Russia в категории Tea Tasting соревновались 47 человек. Первое место завоевал Сергей Чакрян («Алеф Трейд»), второе — Василий Цветков («Даблби»), третье — Илья Тохтамыш («Чайнотека»). Сергей и Василий примут участие в финале чемпионата в апреле 2026 года.
На ЧАШКЕ состоялся независимый чемпионат по сенсорике «Ароматика», в нем участвовало более 50 человек. Первое место заняла Евгения Ильина, второе — Анна Лисицина (Rockets Coffee), третье — Жан Уваров (Camera Obscura).
В чемпионате Baby Latte Art, созданном специально для начинающих бариста, соревновались 32 участника. Первое место досталось Наталье Ермолаевой из Clara, второе — Диане Гарсиа («Кофемания»), третье — Елизавете Ничипуренко («Bary Бари»), четвертое — Николаю Елизарову («Зеландия»).
Программа фестиваля была очень насыщенная. В дегустационных зонах «Микс Бар» и «Кофе Бар» гости смогли попробовать разнообразные авторские напитки. В «Микс Баре» были представлены тропические коктейли, натуральные лимонады, травяные чаи, шоколадные и растительные напитки. В «Кофе Баре» можно было не только насладиться классическими эспрессо и капучино, но и узнать секреты идеального заваривания кофе в дрипах, способы приготовления колдбрю в домашних условиях, как сделать напитки на растительной основе дома и многое другое. Гости открыли для себя новые вкусовые горизонты и расширили свои кофейные предпочтения.
В зоне «Кофейного казино» от Poetti прошло множество дегустационных игр, где гости смогли попробовать различные сорта кофе и выиграть призы.
В зоне «Мастерская» посетители занимались созданием индивидуальных авторских купажей, росписью пряников, созданием букетов и пирожных из мыла, мозаики из стекла и камней, гавайских украшений.
В зоне «Прокочай» эксперты поделились с гостями последними новинками и трендами в мире кофе, чая и шоколада. Лекции охватили широкий спектр тем: мифы о сахаре, причины минерализации воды, влияние барных технологий на кофе, русская чайная традиция, шоколад как искусство, советы по открытию кофейни и т. д.
В зоне «Практикум» прошло множество дегустаций. Гости попробовали различные сорта чая, кофе, летние десерты и шоколад.
Благодарим всех участников и волонтеров, которые сделали фестиваль ЧАШКА 2025 незабываемым событием!
Особая благодарность спонсорам и партнерам
Kojo — спонсор по кофе для Brew Battle
Poetti — спонсор по кофе для «Кофе Бара» и «Кофейного казино»
Kitfort — спонсор по оборудованию
Complex bar — спонсор по оборудованию
Doppio — спонсор по оборудованию
«Скандипакк» — спонсор по стаканчикам
Proff Syrop — спонсор по сиропам
Planto — спонсор по альтернативному молоку
West4 — спонсор по кофе для альтернативы для «Бариста года»
Parmalat — поставщик молока для фестиваля и «Бариста года»
HIWATER — спонсор по водоподготовке фестиваля
«Вкусов Лаб» — спонсор по специям
HighTone — спонсор по кофе для «Бариста года»
Gourmet Style — поставщик оборудования для спешелти кофе
Мöwe — спонсор по чашкам
Proxima — дистрибьютор профессионального кофейного оборудования Carimali, Elektra
French Bakery — поставщик еды
Eureka — спонсор фестиваля по кофемолкам
Ledocool — партнер по льду
«Франко» — партнер фестиваля по заварочному оборудованию и бойлерам бренда Marco
ProstoKap — партнер фестиваля по брендированным стаканчикам
«Слон» — спонсор по чаю для категории Tea Tasting
«Шоколад FM» — партнер по музыкальному сопровождению
Aroma.Tea.ka — партнер по организации чемпионата
Baby Latte Art Battle — партнер по организации чемпионата
До встречи на следующем фестивале в сентябре 2026 года!
