Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
ПОЛИСТАТЬ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

шоколад

219 posts
EUDR отсрочка
Читать полностью
  • 3
  • 3 min

Европейская комиссия предлагает новую отсрочку на один год для EUDR по вопросам, связанным с ИТ-системой

Возникает перспектива дальнейшей задержки внедрения регламента EUDR. Спорный регламент ЕС 2023/1115, вступивший в силу 29 июня 2023 года, направлен на предотвращение продажи или экспорта в пределах Европейского союза продукции, связанной с…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 30
  • 2 min

Интервью с Дарьей Барташевич: все о ребрендинге ALVACACAU

В эксклюзивном интервью Дарья Барташевич, маркетолог, шот-лист премии «Человек-года» в кофейной индустрии в 2023 и 2024 году, автор журнала о кофе Café Société, рассказала о том, почему она и ее…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 16
  • 1 min

CUPULAT: ВКУС СО СМЫСЛОМ

История бренда CUPULAT началась не с бизнес-плана, а с поставок на рынок экзотических масел и жиров. Но в какой-то момент им захотелось большего: выйти за рамки, не быть «как все»,…
Читать полностью
Share
Орехи ши вместо какао
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Кондитеры стали использовать масло ши как альтернативу какао-маслу

Но теперь крупнейшие экспортеры орехов ши запрещают их вывоз Нигерия, крупнейший в мире производитель орехов ши, запретила их экспорт на полгода на фоне повышенного спроса, сообщает Bloomberg.  Орех ши собирают с деревьев…
Читать полностью
Share
налог на шоколад в Дании
Читать полностью
  • 1 min

В Дании отменят налог на кофе и шоколад

Правительство Дании планирует отменить налоги на кофе и шоколад, чтобы облегчить экономическую нагрузку на домохозяйства из-за роста цен на продукты питания. Об этом в комментарии телеканалу TV2 заявил вице-премьер Дании Троэльс Лунд…
Читать полностью
Share
Шоколад на черном фоне
Читать полностью
  • 1 min

В Казахстан завезли рекордный объем шоколадной продукции

За первые шесть месяцев 2025 года Казахстан импортировал шоколад и изделия с содержанием какао на $203,5 млн. Эта сумма почти на треть выше показателей аналогичного периода прошлого года и стала…
Читать полностью
Share
Шоколад и зерна какао
Читать полностью
  • 1
  • 2 min

Аромат качественного шоколада создают девять микроорганизмов для ферментации какао-бобов

В журнале Nature Microbiology опубликована статья о сообществах микроорганизмов, которые ферментируют какао-бобы. Эти микроорганизмы до сих пор оставались малоизученными, поскольку ферментация происходит естественным образом. Метагеномное секвенирование образцов с трех ферм помогло выделить…
Читать полностью
Share
Новость 3
Читать полностью
  • 2 min

В России возникнет новая сила гравитации для гастроиндустрии

В 2026 году российская гастрономическая среда получит новую профессиональную точку притяжения. Три ключевых события отрасли — Всероссийский кулинарный командный чемпионат Chef a la Russe, одна из крупнейших международных выставок-конференций для индустрии…
Читать полностью
Share
Какао в чашке
Читать полностью
  • 1
  • 1 min

Спад на европейских фабриках по производству какао усиливается

Усиление спада на европейских фабриках по производству какао свидетельствует о том, что исторически высокие цены сдерживают спрос и снижают прибыль переработчиков в регионе, который является крупнейшим потребителем шоколада, сообщает Bloomberg.…
Читать полностью
Share
Фестиваль кофе, чая и шоколада "Чашка"
Читать полностью
  • 2 min

5-я «Чашка»: фест, где тебе помогут стать экспертом в спешиалти-кофе, чае и шоколаде!

В Москве 13-14 сентября уже в 5 раз пройдёт фестиваль кофе, чая и шоколада «Чашка». Мероприятие станет площадкой, где любой желающий сможет сделать первые шаги или укрепить свои знания в…
Читать полностью
Share