Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by author

Полина Владимирова #polinaadybutch_for_кич

8 posts
• Q Инструктор Арабики • Q Инструктор Обработки • основатель компании @hibs.coffee • автор дистанционных курсов ХиБинс Практикум: о кофе «Супертейстер» и «Урок твёрдости», графическом латте арте «Фристайл» и гастрокультуре «Молекула» • член комитета WCRC правил мирового чемпионата по обжару • главный судья Национальной премии «Обжарщик года» • судья COE • амбассадор в области кофе •
Полина Владимирова под утренний воскресный кофе
Читать полностью
  • 6
  • 4 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Один из бесплатных методов более динамичного профессионального роста — это наставничество. И неожиданным решением и заметным скачком в росте будет не только поиск наставников для себя, но и одновременное наставничество…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова - воскресный кофе
Читать полностью
  • 10
  • 3 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Создавая или обучая команду, мы определяем для себя важные критерии оценок профессионализма своих будущих сотрудников. Одни часто выбирают по опыту и/или квалификации. Другие фокусируют внимание на функционале предлагаемой работы и…
Читать полностью
Share
воскресный кофе полина владимрова
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Одним из позитивных последствий пандемии стало принятие обществом дистанционного обучения. Оно практически не отличается от заочной формы. Также требует больше организованности и самодисциплины, но шаг в сторону онлайн предоставляет больше…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 3
  • 2 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Еще до объявления новых дат мировых кофейных чемпионатов WCE у SCA Germany увидела пост с решением изменить порядок участия представителей Германии на международных соревнованиях бариста (IG @scagermany) Немецкие чемпионы 2020…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова Воскресный кофе
Читать полностью
  • 6
  • 3 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Aссоциации SCA выпустила карту кофейной экосистемы. (SCA web site)  Сложные переплетения и взаимодействие участников производственной цепочки на разных этапах у кого-то вызывают несогласие, удивление или даже разочарование. Но кажется, при…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова зеленый кофе
Читать полностью
  • 2
  • 2 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Последний год или два все больше пестрят фотографии зеленого кофейного зерна коричневого, желтого цвета и других не зеленых оттенков. Еще несколько лет назад в стандартах спешиалти  цвет являлся одним из…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова - воскресный кофе
Читать полностью
  • 4
  • 2 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Сейчас самое время ввести более четкое разделение профессиональной и разговорной терминологии, равно как определить уместность использования некоторых устоявшихся слов. Больше уделять внимание их значению, а не дани моде. Так как…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова рубрика
Читать полностью
  • 8
  • 3 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

На днях одна из некоммерческих кофейных организаций Sustainable Coffee Institute представила свой взгляд на современную форму капинга. У SCI обширные темы курсов от обработки до заваривания. Модули пересекаются, если не…
Читать полностью
Share