В этом году журнал КИЧ в рамках выставки Сoffee Tea Cacao Russian Expo запускает новый чемпионат по приготовлению какао — Chocolate Battle. Идея его проведения возникла не случайно. В последние годы в кофейнях все более востребованными становятся напитки на базе шоколада. Изысканные потребители спешиалти кофе и чая готовы пробовать новые интересные сочетания, а рынок готов предложить для их приготовления новые ингредиенты и подачу. Именно у какао есть огромный потенциал стать любимым напитком для всей семьи: его потребление не имеет возрастных ограничений, он очень полезный и вкусный, а вариантов его приготовления для самых изысканных гурманов может быть множество.
Задача чемпионата Chocolate Battle — стать платформой для инновационных продуктов, новых рецептов и обмена опытом между профессионалами для совершенствования навыков приготовления какао.
Соревнование пройдет в виде баттла в четыре этапа. На первом этапе участники должны будут приготовить напиток на основе какао и молока, на втором и третьем — напиток с использованием продуктов растительного происхождения и ингредиентов из тайного бокса, которые распределяются случайным образом. Финальный, четвёртый этап, предполагает создание авторских напитков. Победитель соревнования получит не только заслуженное признание в профессиональной среде, но и денежный чек на сумму 45000 рублей.
Организаторы уверены, что Chocolate Battle позволит создать уникальную нишу для напитков на основе какао в меню заведений общественного питания, обогатив ассортимент и культурное пространство для любителей и ценителей шоколада.
Подробнее с регламентом можно ознакомиться по ссылке.
Подать заявку на участие можно по ссылке.
