Про сеть кофеен COSMIC LATTE
Как связаны космос и кофе? Об этом рассказывают герои нашей рубрики — основатели сети кофеен COSMIC LATTE. Они позиционируют себя как кофейни с профессиональным подходом к кофе и любознательным —…
Share
Posts by tag
интервью
24 posts
Некофейный подкаст с Олегом Кондауровым
Новый выпуск подкаста от Торрефакто в рубрике «Колумнисты КИЧ». У ребят в этот раз в гостях Олег Кондауров, основатель обжарочной компании Кофе Сова. Ниже вы найдете таймлайн, который мы подготовили…
Share
Интервью с Сергеем Мстиславским: о коммуникации с Китаем и чаеторговле
Сергей Борисович Мстиславский — синолог, чаевед, основатель торговой компании «Сергеев и Ко». 00:10 — Чайные пакетики масс-маркета в Китае и СНГ. 05:00 — Оптовые и розничные чайные рынки в Китае.…
Share
Роман Хомченко в гостях у Сергея Митрофанова, часть 2
Продолжение подкаста от Сергея Митрофанова с Романом Хомченко — победителем конкурса “Обжарщик года 2020”, Q-грейдерем, основателем компании Roasting Brew. В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» от…
Share
Кофейная Кения — фрагментарный обзор
В новом выпуске КИЧ | №3 представлен первый фрагментарный обзор, где под одной темой «Кения» объединились несколько разных по содержанию, масштабу и углу зрения материалов. В обзоре вас ждут исторические…
Share
Роман Хомченко в гостях у Сергея Митрофанова
Новый подкаст от нашего колумниста Сергея Митрофанова! На этот раз гостем стал «Обжарщик года 2020», Q-грейдер, основатель компании Roasting Brew Роман Хомченко. Рома рассказал про свои приключения: от продажи фотоаппаратов…
Share
Доставка кофе населению
Удаленная торговля, еще год назад бывшая для многих кофейных проектов идеейна перспективу, одним и совсем не самым важным направлением деятельности или просто модной фишкой, в течение нескольких последних месяцев оказалась…
Share
Цех в Петербурге — August Coffee Roasters
История August Coffee начинается задолго до открытия цеха в Петербурге. Команда August Coffee поделилась своим рассказом о становлении, главной идее и оборудовании компании. А знакомство с обжарщиками вы можете продолжить…
Share
Прожарка чая в кофейном ростере
Дополнительная термическая обработка чая на последнем этапе его изготовления и/или термическая обработка чая после его изготовления — это технологическая процедура, которая производится в разных целях и разными способами. Она может…
Share
Интервью с Джемом Челлендером «Знания или 200 граммов кофе?»
В продолжение наших онлайн-сессий в новом выпуске журнала «КиЧ» подробно рассказывается о кофейном образовании, в том числе о системе онлайн-обучения бариста — Barista Hustle. Barista Hustle — это проект, развившийся…
Share