Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

интервью

25 posts
Читать полностью
  • 79
  • 2 min

Илья Поликарпов: мой стиль — позволить кофе сказать всё

В 2020 году титул «Бариста года» и премию по итогам одноименного чемпионата получил Илья Поликарпов. В настоящее время Илья – независимый бариста с богатым опытом работы c кофе. Свои первые…
Читать полностью
Share
Cosmic latte
Читать полностью
  • 84
  • 3 min

Про сеть кофеен COSMIC LATTE

Как связаны космос и кофе? Об этом рассказывают герои нашей рубрики — основатели сети кофеен COSMIC LATTE. Они позиционируют себя как кофейни с профессиональным подходом к кофе и любознательным —…
Читать полностью
Share
Подкаст с Олегом Кондауровым
Читать полностью
  • 1
  • 2 min

Некофейный подкаст с Олегом Кондауровым

Новый выпуск подкаста от Торрефакто в рубрике «Колумнисты КИЧ». У ребят в этот раз в гостях Олег Кондауров, основатель обжарочной компании Кофе Сова. Ниже вы найдете таймлайн, который мы подготовили…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 14
  • 1 min

Интервью с Сергеем Мстиславским: о коммуникации с Китаем и чаеторговле

Сергей Борисович Мстиславский — синолог, чаевед, основатель торговой компании «Сергеев и Ко». 00:10 — Чайные пакетики масс-маркета в Китае и СНГ. 05:00 — Оптовые и розничные чайные рынки в Китае.…
Читать полностью
Share
оман Хомченко и Сергей Митрофанов
Читать полностью
  • 3
  • 2 min

Роман Хомченко в гостях у Сергея Митрофанова, часть 2

Продолжение подкаста от Сергея Митрофанова с Романом Хомченко — победителем конкурса “Обжарщик года 2020”, Q-грейдерем, основателем компании Roasting Brew. В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» от…
Читать полностью
Share
Кофейная Кения
Читать полностью
  • 10
  • 2 min

Кофейная Кения — фрагментарный обзор

В новом выпуске КИЧ | №3 представлен первый фрагментарный обзор, где под одной темой «Кения» объединились несколько разных по содержанию, масштабу и углу зрения материалов. В обзоре вас ждут исторические…
Читать полностью
Share
Подкаст Сергея Митрофанова с Романом Хомченко
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Роман Хомченко в гостях у Сергея Митрофанова

Новый подкаст от нашего колумниста Сергея Митрофанова! На этот раз гостем стал «Обжарщик года 2020», Q-грейдер, основатель компании Roasting Brew Роман Хомченко. Рома рассказал про свои приключения: от продажи фотоаппаратов…
Читать полностью
Share
Доставка кофе населению
Читать полностью
  • 1
  • 2 min

Доставка кофе населению

Удаленная торговля, еще год назад бывшая для многих кофейных проектов идеейна перспективу, одним и совсем не самым важным направлением деятельности или просто модной фишкой, в течение нескольких последних месяцев оказалась…
Читать полностью
Share
August coffee Roasters
Читать полностью
  • 9
  • 3 min

Цех в Петербурге — August Coffee Roasters

История August Coffee начинается задолго до открытия цеха в Петербурге. Команда August Coffee поделилась своим рассказом о становлении, главной идее и оборудовании компании. А знакомство с обжарщиками вы можете продолжить…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 3
  • 2 min

Прожарка чая в кофейном ростере

Дополнительная термическая обработка чая на последнем этапе его изготовления и/или термическая обработка чая после его изготовления — это технологическая процедура, которая производится в разных целях и разными способами. Она может…
Читать полностью
Share