Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Интересные статьи

219 posts
q-grading cupping 8
Читать полностью
  • 184
  • 4 min

Кофейный сомелье или кто такой Q-грейдер

В преддверии онлайн-сессии по теме кофейного образования, которая совсем скоро состоится на нашем канале в Youtube, мы будем делиться с вами материалами публикаций спикеров сессии, чтобы была возможность лучше разобраться…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 20
  • 2 min

Чаепроизводящие страны оптимизируют торговлю и преодолевают последствия карантина

Кенийское правительство обвинило Кенийское агентство по развитию чая (KTDA), которое было создано для того, чтобы централизованно развивать кенийскую чайную индустрию и торговлю кенийским чаем, в использовании своего положения в коммерческих…
Читать полностью
Share
чай
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Почему закрылся чайный проект Starbucks

Новость о том, что в 2018 году Starbucks закрывает чайные магазины Teavana (более 350 торговых точек, другой такой сети в США нет) и сохраняет только онлайн торговлю, ставит перед чайными…
Читать полностью
Share

Что мы знаем о кофе и здоровье? (К&Ч, №2, 2010)

Именно так называлась презентация, с которой выступила перед участниками ММКФ 2010 Астрид Нелиг,директор исследовательского направления Французского института медицинских исследований. Тема «Кофе и здоровье» актуальна как для потребителей, так и для…
Читать полностью
Share

«Чай, кофе и судьбы цивилизации», (К&Ч, №2, 1999)

Мир стремительно и необратимо меняется. Эта банальная истина в наши дни временами обретает прямо-таки драматичное, если не апокалиптическое, звучание. Какое будущее ждет нас в XXI веке? Каковы возникающие на наших…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2
  • 2 min

Мария Карачун: «17 — Малина! 58 — Сливки! 4 — Банан!»

14 марта на выставке COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO прошел национальный чемпионат по ароматике Aromaster 2020 . В нем победила Мария Карчун (Flip, Москва), которая представит Россию на мировом чемпионате…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 14
  • 3 min

Илья Хлызов: «Я пытаюсь максимально отключиться от внешнего окружения и сосредоточиться на чашке с кофе»

12-14 марта в рамках выставки COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO прошел чемпионат России по каптестингу. В четвертый раз подряд чемпионом России в этой сложной и увлекательной дисциплине стал Илья Хлызов…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2
  • 2 min

Путешествие бариста: Максим Сектерев рассказал о своей призовой поездке

В марте 2019 года Максим Сектерев (Tasty Coffee, Ижевск) стал лауреатом Национальной премии «Бариста года» и был награжден поездкой в Бразилию, организованной Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). После возвращения из…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2
  • 3 min

Арсений Кузнецов: «Главная польза от чемпионата – опыт, который получаешь при подготовке»

Журнал «КиЧ» представляет победителя Национального чемпионата по обжарке кофе 2019 года Арсения Кузнецова (Traveler’s Coffee), который согласился поделиться c нами некоторыми ингредиентами рецепта своей победы. Напомним, что чемпионат состоялся в…
Читать полностью
Share