Чай выращивают более чем в 60 странах, включая Китай, Индию, Кению и Шри-Ланку. Однако изменение климата и рост температуры ухудшают качество чая, увеличивают вредителей и вызывают скачки цен. Изменяются химические профили растений, влияющие на вкус и полезные свойства.
На фоне этих вызовов ученые из Университета Аберистуита исследуют перспективы выращивания чая в Великобритании — в регионах с мягким климатом, таких как Поуис и Дартмур. С использованием машинного обучения они анализируют шесть сортов чая, отобранных за способность адаптироваться к новым условиям.
Проект реализуется совместно с фермами Dartmoor Estate Tea и Buckhall Farm, где изучаются особенности местного микроклимата и химического состава чая. Исследование направлено на создание устойчивых методов выращивания и расширение возможностей чайной отрасли в условиях глобального потепления.
