В России за 7 лет цена чашки кофе объемом 150-200 мл стала выше на 118 %. Об этом сообщает РБК со ссылкой на данные оператора фискальных данных «Платформа ОФД». При этом по сравнению с 2022 годом стоимость кофейного напитка выросла на 11 %.
Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия отметил в интервью Общественной службе новостей, что не последнюю роль в столь серьезном подорожании сыграл рост цен на исходное сырье — зеленое кофейное зерно.
— Кофейное зерно просто стало дороже покупать за рубли, чем год назад. В странах своего производства оно подорожало почти в 2-2,5 раза за последние 3 года, — отметил эксперт. — И это, безусловно, влияет на конечную стоимость продукта, будь то растворимый, зерновой или капсулированный кофе. Что же касается его подорожания за последний год на 11 %, то здесь свою роль сыграло падение курса национальной валюты по отношению к доллару. Кофейные зерна просто стало дороже покупать за рубли, чем год назад.
Что же касается кофеен, продолжил собеседник издания, то в них потребитель платит не столько за сам потребляемый продукт, сколько за оказываемый ему сервис.
— Здесь в стоимость чашечки кофе закладывается аренда места, где человек может ее выпить, работа бариста, официанта и так далее, — сказал Чантурия. — Вполне возможно, что и здесь были какие-то изменения в структуре расходов: повысились арендная плата, коммуналка, инфляция и так далее.
Эксперт подчеркнул, что предсказать, насколько еще в будущем увеличится цена чашки кофе, невозможно: все зависит от биржевой стоимости зерен и курса валют.
— Все-таки этот напиток создает определенное качество жизни, отказаться от которого сможет не каждый. Однако я убежден, что даже при высокой стоимости кофе люди так или иначе будут продолжать его пить, — сказал собеседник издания. — Он настолько вошел в наш обиход, что многие начинают с него каждое свое утро и уже не могут представить, как начинать его иначе! Конечно, могут быть изменения в объеме потребляемого продукта, если людям в силу плохой экономической ситуации придется экономить на продуктах. Но конкретно самого кофе это коснется в последнюю очередь. Все-таки этот напиток создает определенное качество жизни, отказаться от которого сможет не каждый.
