Приготовление кофе – это сложная последовательность небольших действий, но существует огромное количество специализированных инструментов, которые могут помочь обжарщикам, бариста и простым любителям кофе.
На выставке Specialty Coffee Association Expo, которая прошла в прошлом месяце в Портленде (штат Орегон, США), были представлены новые устройства для приготовления кофе альтернативным способом, на эспрессо-машине, в кафе и в обжарочной мастерской. В этом обзоре команда Daily Coffee News рассмотрела некоторые из них.
Weber Workshops Moonraker
Компания Weber Workshops Moonraker, специализирующаяся на создании высококачественных кофемолок и кофейных аксессуаров, разработала разравниватель Moonraker, в котором были объединены искусство приготовления эспрессо и инженерия швейцарских часов. Девайс не сэкономит вам времени, но эффективно и равномерно распределит кофе в корзине.
Cropster BrewBeacon
Компания Cropster, провайдер профессиональных ПО для кофеен, официально представила ПО для эспрессо-машин под названием BrewBeacon. Устройство собирает и отправляет данные объемных кофемашин, чтобы операторы могли получить информацию о продажах, постоянстве качества и других факторах. Информация визуализируется на платформе для розницы Cropster Café для более удобного анализа.
Acaia Ion Beam
Победитель премии «Лучший новый продукт на Specialty Coffee Expo 2023» в категории «Кофейные аксессуары». Acaia Ion Beam нейтрализует статические заряды в молотом кофе при выходе из кофемолки, позволяя ему падать в приемник более аккуратно и равномерно.
Acaia Orion Nano
Совсем скоро Acaia представит на рынке Orion Nano — самый маленький дозировщик кофейных зерен, который есть у бренда. Интеллектуальная система дозирования цельных зерен Orion Nano имеет все те же функции и возможности, что модель Orion Mini и оригинальный Orion, которые дозируют цельные зерна из контейнера в приемник по весу. Но теперь система в компактном размере, удобном для домашнего пользования.
Oktober Design Model 8-H Can Seamer
Сотрудничество между компанией по производству пищевых упаковок Container Supply и компанией по производству оборудования для консервации Oktober Design привело к созданию Can Steamer модели 8-H, разработанной специально для упаковки обжаренного кофе с клапанными крышками, покрытыми фольгой.
Radik Labs BOSeTamper
Компания Radik Labs, основанная в Бостоне и принадлежащая индонезийцам, начала розничные продажи своего портативного ручного автоматического темпера под названием BOSe Tamper. После того как компания представила прототип год назад на SCA Expo 2022, в этом году была представлена окончательная версия с обновленными функциями и конструкцией.
Pesado He[%] Basket
На стенде Mavam Espresso австралийский производитель аксессуаров для эспрессо Pesado 58.8 вступил в игру нового поколения портфильтров с корзиной He [%] Extraction Basket. По словам представителей компании, более прочная конструкция, внутренняя геометрия и полный набор отверстий высокой точности обеспечивают более высокий TDS и процент экстракции, чем у традиционных корзин.
Able Brewing Basket
Компания из Портленда, производитель металлических кофейных фильтров Able Brewing, запустила продажи Basket — стального фильтра для автоматических домашних кофеварок. Плоский круглый фильтр предназначен для варочных корзин на 8–12 чашек. Особенно подходит для использования с кофеварками Ratio.
Fellow Tally Pro Studio Edition Precision Scale
Производитель оборудования Fellow предложил посетителям выставки заглянуть в будущее и представил свою предстоящую модель точных весов Tally Pro Studio Edition. Весы оснащены черным стеклянным OLED-экраном, металлическим поддоном и ручкой, а также различными режимами работы. В одном из режимов весы рассчитывают измерения соотношения заварки для упрощения корректировки рецептов.
Mx. Cool Katze Scale
Недавно запущенный бренд оборудования Mx. Cool представил умные весы для заваривания кофе — Katze. Цифровой дисплей убирается внутрь корпуса, если весы не используются, обеспечивая дополнительную стабильность поддона и тем самым защищая датчик нагрузки при транспортировке.
FoamAroma Lid
Компания FoamAroma из Техаса представила биоразлагаемый и перерабатываемый прототип своих многоразовых кофейных стаканчиков to-go, которые впервые были запущены в 2011 году. Для новой линейки основатель FoamAroma Крейг Бейли объединился с Барри Коксом из NBC Group, базирующейся в Дубае. NBC Group предлагает уникальную добавку, которая придает пластику свойства биоразлагаемости, не уменьшая при этом срок службы товара или возможности его переработки. Новые крышки FoamAroma, подобно оригинальным, разрабатываются с учетом стандартов отрасли для стаканов to-go шириной 90 мм. Они оснащены центральным отверстием для прохождения аромата кофе и специальными канавками, обеспечивающими оптимальный поток напитка при употреблении.
