Маурицио Джули, президент UCIMAC, национальной ассоциации итальянских производителей кофемашин для эспрессо в опубликованной недавно статье предлагает рассмотреть возможности роста на рынке кофе с точки зрения стоимости, а не только доходов населения и культурных аспектов, увеличивающих спрос на кофе. А также исследует динамику трансграничного экспорта кофе во всех формах. В статье анализируется эволюция, которая в последние годы привела кофейную индустрию туда, где она находится сегодня: что изменилось, какова была динамика, что можно сделать и что еще предстоит спроектировать в будущем.
Президент UCIMAC: «Кофейная индустрия должна пересмотреть свою бизнес-модель на будущее…»
