Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Recent posts

Новости

Закаривание кофе в харио
Читать полностью
  • 1 min

В Москве начали продавать абонементы на кофе за ₽350 тыс.

Известная сеть кофеен ввела VIP-абонементы на кофе на пять лет за ₽350 тыс. На это обратило внимание издание «Москвич Mag». Клиентам предлагают отдать такую сумму за фирменную золотую карточку заведения.…
Читать полностью
Share
Проект года - Шоколад с китайским чаем
Читать полностью
  • 3 min

Дарья Рубан про шоколад с добавлением китайского чая: «Я была просто в восторге!»

Дарья Рубан — сооснователь проекта о китайском чае «ЧАЁК», делится историей о том, как родилась и была реализована идея коллаборации с компанией Unicava, которая принесла победу в Премии «Проект года»,…
Читать полностью
Share
Сбор кофе в Индонезии
Читать полностью
  • 1 min

В Индонезии экспорт кофе растет, несмотря на тарифы и сохранение EUDR

Согласно последним оценкам Министерства сельского хозяйства США, прогнозируется, что производство кофе в Индонезии в сезоне 2025/26 гг. (с апреля по март) составит эквивалент 11,3 млн 60-килограммовых мешков, что на 5% больше, чем…
Читать полностью
Share
uotas-condemn-tea-producers-to-poverty
Читать полностью
  • 1
  • 2 min

Квоты обрекают производителей чая в Турции на нищету

Котировки на чай поставили производителей в трудное положение. В Ризе производители были вынуждены продавать свою продукцию по цене ниже себестоимости. Фермеры объясняют это введением квот м и низких цен, установленных…
Читать полностью
Share
Минприроды о запрете пластиковой упаковки
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Минприроды планирует запретить саше-пакеты из пластика

Министерство природных ресурсов и экологии РФ занялось разработкой запрета небольших саше-пакетов из полимеров, которые планируется заменить на биоразлагаемую упаковку, пишет ТАСС со ссылкой на слова замглавы министерства Дениса Буцаева. «Работа по запрету отдельных видов сложноизвлекаемых и сложноперерабатываемых видов…
Читать полностью
Share
teaLeto1
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

В Москве открылся фестиваль «Ледяной московский чай»

В городе впервые запустили фестиваль «Ледяной московский чай». Порядка 500 московских заведений будут поить всех желающих холодным чаем вплоть до 14 сентября.  Ледяной чай начал завоевывать популярность в еще во…
Читать полностью
Share
ricercatori-enea-2
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Новые продукты питания и сельскохозяйственная продукция из кофейных отходов

ENEA (Итальянское национальное агентство по новым технологиям, энергетике и устойчивому экономическому развитию) выявило некоторые полезные молекулы, обнаруженные в кофе, пригодные для производства пищевых ингредиентов, нутрицевтиков, косметики и удобрений. Опубликованное в…
Читать полностью
Share
Проект года - INSTANT COFFEE CUP
Читать полностью
  • 6
  • 4 min

Сергей Митрофанов: «Мы хотели вернуть фокус на суть каптестинга — вкус кофе и его восприятие»

Одним из лауреатов Премии «Проект года 2024», учрежденной выставкой Coffee Tea Cacao Russian Expо, стал INSTANT COFFEE CUP (ICС) — первый в России чемпионат по каптестингу растворимого кофе, организованный компанией…
Читать полностью
Share
Чайный рис
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

В Китае изобрели «чайный рис»

Рис обрел пользу зеленого чая — но без его побочных эффектов. Китайские ученые вывели первый «чайный рис», обогащенный антиоксидантными соединениями, которые придают зеленому чаю полезные для здоровья свойства. Статья о…
Читать полностью
Share
La-Flavour
Читать полностью
  • 9
  • 1 min

У робусты появилось свое Колесо вкусов

67 образцов, использованных для разработки Колеса вкусов (Flavour Wheel), происходят из 13 разных стран: Бразилия, Конго, Коста-Рика, Куба, Эквадор, Гватемала, Индия, Индонезия, Мексика, Перу, Уганда и Вьетнам. Не только Арабика,…
Читать полностью
Share