Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

стандарты капинга

4 posts
Бариста в Беларуси
Читать полностью
  • 50
  • 1 min

Профессия бариста в Беларуси получит официальный статус

Министерство антимонопольного регулирования и торговли сообщило о состоявшемся 22 сентября заседании группы по вопросам отраслей торговли и общественного питания, в ходе которого был рассмотрен и принят проект профессионального стандарта «Бариста».…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 86
  • 2 min

Обновленный протокол каппинга SCA

Если вы хотите избежать перекрестного заражения во время каппинга, в большинстве случаев лучшей альтернативой ему является дегустация порционно заваренного кофе. В случаях, когда требуется оценка кофе по протоколу, необходимо применять…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова Воскресный кофе
Читать полностью
  • 6
  • 3 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Aссоциации SCA выпустила карту кофейной экосистемы. (SCA web site)  Сложные переплетения и взаимодействие участников производственной цепочки на разных этапах у кого-то вызывают несогласие, удивление или даже разочарование. Но кажется, при…
Читать полностью
Share
Полина Владимирова рубрика
Читать полностью
  • 8
  • 3 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

На днях одна из некоммерческих кофейных организаций Sustainable Coffee Institute представила свой взгляд на современную форму капинга. У SCI обширные темы курсов от обработки до заваривания. Модули пересекаются, если не…
Читать полностью
Share