Вышел свежий номер журнала «Кофе и Чай в России»

|   Кофе и Чай: общество

Победа в первой национальной премии «Бариста года» стала для ее лауреата Юрия Фомина не только профессиональным признанием, но и возможностью исполнить заветную мечту – побывать в Милане. За четыре дня удалось не только полюбоваться итальянскими красотами, но и получить огромное количество новых знаний в Академии MUMAC. К&Ч публикует интервью, которое Бариста года дал сразу после возвращения из этой незабываемой поездки.

Где условный Хуан Педро производит свой кофе? В Уэуэтенангской части Гватемалы или рядом с городом Гарсоном в регионе Уила солнечной страны Колумбия? На высоте 1 000 или 2 000 метров, Катурру или Катимор? Какая разница? Есть ли в этой информации смысл и какая в ней польза? Вкуснее ли станет кофе, если знать, сколько детей у фермера, его собравшего?.. О прослеживаемости кофе рассказывает Тимур Дудкин, профессионально занимающийся контролем качества закупаемого кофейного зерна уже не один год.

Если говорить о промышленном выращивании чая в Грузии и Турции, то можно сказать, что Турция – младшая чайная сестра Грузии. Живут эти две страны бок о бок, их жители ездят друг другу в гости... В начале 20-х годов прошлого века решила младшая сестра выращивать у себя чай, закупила у старшей несколько тонн чайных семян и рассыпала по одной из самых плодородных своих земель, району Ризе. Вырастила, собрала урожай и до сих пор собирает. Старшая же сестра совсем забросила заниматься чаем, ревниво наблюдает, как дети ее отправляются к младшей на чайные заработки, но ничего своего предложить им не может. Пока… О свежих впечатлениях чайных путешественниц из Беларуси читайте в номере. 

Чайный чемпион - не профессия, не статус, не цель. Это импульс, который человек получает для того, чтобы, осознав происшедшее, выбрать новую траекторию движения и что-то поменять в своей жизни или тверже встать на уже избранный путь. Чемпионат создает неповторимую атмосферу, погружаясь в которую, участники начинают ощущать других и себя частью чего-то гораздо большего и объемного, чем просто соревнование, – частью необъятного многоликого чайного мира. Новая рубрика Tea Masters Life рассказывает читателям К&Ч о людях, для которых чайный чемпионат стал поворотным моментом, определившим дальнейшее развитие событий в их жизни. Эти реальные истории вдохновляют, расширяют видение новых возможностей и помогают почувствовать свои. 

В свежем выпуске К&Ч традиционно помимо самых важных новостей рынка, представлены аналитические материалы и статистические данные, а также интервью представителей кофейно-чайного сообщества, активная деятельность которых способствует развитию рынка и углублению знаний о кофе и чае.Напоминаем, что приобрести журнал можно в интернет-магазине или подписаться на него здесь.

Источник: coffeetea.ru






Подписка на новости

Подписаться на наши рассылки

Наши рассылки

Рассылка от 25.12.2018
Рассылка от 07.11.2018
Рассылка от 18.06.2018
Рассылка от 01.10.2018
Все рассылки...

Календарь событий

Вход

Введите имя пользователя и пароль для входа в систему:

Забыли пароль?

Close