Сбербанк оценил динамику цен на кофе в России

По результатам аналитики кофейного рынка, проведенного специалистами Яндекс.Маркета, «Платформа ОФД» и «Эвотор» в рамках инициативы Сбербанка «СберДанные», к третьему кварталу 2019 года кофейная...

TRIESTE COFFEE EXPERTS 2019 года подошел к концу: двухдневный подробный анализ ключевых тем кофейного мира

Завершилось четвертая встреча Trieste Coffee Experts: два дня работы Конференции, которая была посвящена темам «Судьба кофе», и «Кофе 4.0» - т.е. какие инновации и преобразования окажут воздействие на...

В Гане и Кении изучают сообщества микроорганизмов, влияющих на ферментацию какао-бобов

Специалисты из Ганы и Кении исследовали микробиому, жизнедеятельность микроорганизмов внутри которой влияет на ферментацию какао-бобов и в значительной степени определяет вкус и аромат получаемого из...

Химики исследуют ароматические и питательные компоненты омелы со старых чайных деревьев

Китайские специалисты изучили ароматические вещества и другие представляющие интерес компоненты, накапливаемые в течение жизни растением Viscum articulatum, которое паразитирует на старых чайных...

Копенгаген, Торонто, Брюссель и Киев провели национальные этапы Tea Masters Cup

Начало осени оказалось урожайным на национальные турниры Tea Masters Cup, впервые проведенные в странах, недавно присоединившихся к проекту, - Дании (Копенгаген, 15 сентября), Канаде (Торонто, 22-23...

Ученые определили метаболические маркеры индонезийского кофе

Индонезийские и японские ученые проанализировали содержание различных метаболитов в индонезийском кофе разных сортов из разных регионов и построили метаболические профили, позволяющие уверенно...

Определился новый состав российского Национального комитета SCA

Завершились выборы нового Комитета SCA Russia*. Они проходили с 11 по 25 сентября путем электронного голосования, в котором участвовали действующие российские члены Ассоциации спешиалти кофе...

ICO опубликовала отчет за 2018–2019 кофейный год

International Coffee Organization опубликовала предварительный отчет за минувший кофейный год, который, напомним, начинается и заканчивается в октябре. Часть данных этого отчета носит оценочный...

В Швейцарии исследуют эффект ферментации кофе

Журнал 25 Magazine (SCA) опубликовал статью, посвященную исследованиям ферментации* кофейных зерен, которыми занимаются в Швейцарии София Цзиюань Чжан (Sophia Jiyuan Zhang) и Флорак Де Брюин (Florac...

Крупная сеть китайских кофеен после чайного проекта приступает к соковому

Китайская сеть кофеен Luckin Coffee насчитывающая около 3000 точек и успешно конкурирующая на территории страны со Starbucks, отличается высокой степенью интеграции в информационный уклад Китая. В...

Сегодня Международный День Кофе: 5 лет креатива и солидарности

Поздравляем всех с профессиональным вкусным праздником и желаем успехов! А также здоровья и кофе того способа обжарки, помола и приготовления, который вам больше всего нравится.

Дата Международного...

Определены лучшие чайные мастера Москвы

24-27 сентября на выставке WorldFood Moscow были определены победители московского отборочного этапа международного чайного чемпионата Tea Masters Cup (ТМС). Участники традиционно соревновались в...

УЧЕНЫЕ НЕ СЧИТАЮТ ЧАЙНЫЕ ПАКЕТИКИ ОПАСНЫМИ

Крупные чайные компании, комментируя недавние «переживания» СМИ по поводу пластиковых пакетиков, подчеркнули отсутствие научных данных об их вреде для здоровья. Они также отметили, что доля...






Подписка на новости

Подписаться на наши рассылки

Наши рассылки

Рассылка от 25.12.2018
Рассылка от 07.11.2018
Рассылка от 18.06.2018
Рассылка от 01.10.2018
Все рассылки...

Календарь событий

Вход

Введите имя пользователя и пароль для входа в систему:

Забыли пароль?

Close