Шоколад
233 posts
Импорт шоколада и продуктов с какао в Кыргызстан в 2024 году увеличился на 43%
Импорт шоколада и продуктов с какао в стоимостном выражении увеличился на 43% в 2024 году, следует из данных Нацстаткома.По итогам года ввезено продукции с содержанием какао на $88,9 млн.Физические объёмы…
Share
Турция наращивает экспорт шоколада в Беларусь
Экспорт из Турции в Беларусь по товарной позиции «Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао» вырос за последние годы. Об этом свидетельствуют данные Турецкого института статистики и статистического отдела…
Share
Российские ученые создали ароматизаторы нового поколения для получения уникальных шоколадных и кофейных профилей
Синтез 2,3,5,6-тетраметилпиразина открывает новые горизонты во вкусовой индустрии НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет о значительном прорыве в производстве пищевых ароматизаторов. Специалисты компании синтезировали 2,3,5,6-тетраметилпиразин, вещество, открывающее новые возможности…
Share
Учёные нашли способ омолодить какао-деревья без ущерба для природы
Фермеры, выращивающие какао, сталкиваются с неизбежной проблемой: со временем деревья теряют продуктивность, и урожайность снижается. Обычно для обновления плантаций приходится либо вырубать старые деревья, либо расчищать новые участки леса, что…
Share
ICCO повысил прогноз мирового дефицита какао в сезоне 2023—2024 гг. до 478 тыс. тонн
Мировые запасы какао, как ожидается, сократятся на 27%. Согласно отчету, опубликованному Международной организацией по какао (ICCO) 23 января, ожидается, что мировое производство какао отстанет от потребления на 478 000 тонн в сезоне 2023–2024 годов, который завершился в сентябре.…
Share
Урожай какао созрел в Викторной оранжерее «Аптекарского огорода»
В уникальной Викторной оранжерее в Ботаническом саду имени Петра I биологического факультета МГУ имени Михаила Ломоносова «Аптекарский огород» начался сезон плодоношения какао. Цветки этого шоколадного дерева крепятся не к ветвям,…
Share
Немецкий стартап получил $30 млн на производство шоколада без какао
Компания Planet A Foods создала шоколад под названием ChoViva без какао и какао-масла. Компания изучила 300 сельскохозяйственных культур, чтобы найти подходящую замену главным ингредиентам. Основа нового кондитерского изделия — овес…
Share
Производство шоколада в России выросло более чем на 9%
Производство шоколада в России за десять месяцев 2024 года выросло до 877 тыс. т, об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства страны. Как отметили в ведомстве, с января по октябрь…
Share
Сможет ли выращенный в лаборатории шоколад заменить традиционный?
Растущие проблемы с производством какао и сокращение поставок этого сырья побудили пищевую промышленность искать альтернативы. Одним из наиболее перспективных решений является шоколад, выращенный в лаборатории. Как сообщает Swiss info, швейцарский…
Share