Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Шоколад

200 posts
Тетраметилпиразин
Читать полностью
  • 11
  • 1 min

Российские ученые создали ароматизаторы нового поколения для получения уникальных шоколадных и кофейных профилей

Синтез 2,3,5,6-тетраметилпиразина открывает новые горизонты во вкусовой индустрии НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет о значительном прорыве в производстве пищевых ароматизаторов. Специалисты компании синтезировали 2,3,5,6-тетраметилпиразин, вещество, открывающее новые возможности…
Читать полностью
Share
Какао-бобы в ладонях
Читать полностью
  • 1
  • 1 min

Учёные нашли способ омолодить какао-деревья без ущерба для природы

Фермеры, выращивающие какао, сталкиваются с неизбежной проблемой: со временем деревья теряют продуктивность, и урожайность снижается. Обычно для обновления плантаций приходится либо вырубать старые деревья, либо расчищать новые участки леса, что…
Читать полностью
Share
Дерево с плодами какао
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

ICCO повысил прогноз мирового дефицита какао в сезоне 2023—2024 гг. до 478 тыс. тонн

Мировые запасы какао, как ожидается, сократятся на 27%. Согласно отчету, опубликованному Международной организацией по какао (ICCO) 23 января, ожидается, что мировое производство какао отстанет от потребления на 478 000 тонн в сезоне 2023–2024 годов, который завершился в сентябре.…
Читать полностью
Share
Плод какао на дереве в Аптекарском огороде 2
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

Урожай какао созрел в Викторной оранжерее «Аптекарского огорода»

В уникальной Викторной оранжерее в Ботаническом саду имени Петра I биологического факультета МГУ имени Михаила Ломоносова «Аптекарский огород» начался сезон плодоношения какао. Цветки этого шоколадного дерева крепятся не к ветвям,…
Читать полностью
Share
Шоколад без какао
Читать полностью
  • 20
  • 1 min

Немецкий стартап получил $30 млн на производство шоколада без какао

Компания Planet A Foods создала шоколад под названием ChoViva без какао и какао-масла. Компания изучила 300 сельскохозяйственных культур, чтобы найти подходящую замену главным ингредиентам. Основа нового кондитерского изделия — овес…
Читать полностью
Share
Шоколад
Читать полностью
  • 9
  • 1 min

Производство шоколада в России выросло более чем на 9%

Производство шоколада в России за десять месяцев 2024 года выросло до 877 тыс. т, об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства страны. Как отметили в ведомстве, с января по октябрь…
Читать полностью
Share
Шоколад и какао на дощ
Читать полностью
  • 7
  • 2 min

Сможет ли выращенный в лаборатории шоколад заменить традиционный?

Растущие проблемы с производством какао и сокращение поставок этого сырья побудили пищевую промышленность искать альтернативы. Одним из наиболее перспективных решений является шоколад, выращенный в лаборатории. Как сообщает Swiss info, швейцарский…
Читать полностью
Share
Шоколад
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

США втрое увеличили импорт российского шоколада

За 11 месяцев 2024 года США втрое увеличили закупки российской продукции из какао, в основном шоколада, — до максимума за три года, подсчитало РИА Новости по данным американской статслужбы.  Так,…
Читать полностью
Share
shokoladnaya-massa
Читать полностью
  • 8
  • 1 min

Россельхозбанк ожидает рост потребления горячего шоколада в 2025 году на 10-15%

В России отмечается высокий спрос на горячий шоколад, при этом его потребление в 2025 году может вырасти на 10-15%. Об этом ТАСС сообщила эксперт Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка Екатерина…
Читать полностью
Share
Какао и продукты
Читать полностью
  • 8
  • 1 min

Спрос на какао в онлайн-каналах продажи вырос на рекордные 55%

Какао стало самой быстрорастущей категорией горячих напитков на онлайн-рынке FMCG. Оно обогнало в этой категории обжаренный и растворимый кофе и чай. Компания Нильсен проанализировала динамику онлайн-продаж горячих напитков в натуральном…
Читать полностью
Share