Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Recent posts

Новости

Кофе с луком
Читать полностью
  • 1 min

Китайские бариста изобрели кофе с луком

Кофе с добавлением лука начали продавать в Китае. Напиток предлагают бариста из провинции Чунцин. Китайские бариста решили вывести растворимый кофе на новый уровень, добавив ему пряных ноток с помощью лука…
Читать полностью
Share
Плитка шоколада
Читать полностью
  • 1 min

Сладкая проверка: в России начнут контролировать качество шоколада по ГОСТу

В России вступает в силу новый ГОСТ по производству шоколада В России с 1 июля вступает в силу новая методика, позволяющая определять процентное содержание эквивалентов масла какао в шоколадной продукции. Об этом свидетельствует документ, с которым…
Читать полностью
Share
Какао и какао-продукты
Читать полностью
  • 1 min

Беларусь хочет отменить пошлины на какао: подешевеет ли шоколад?

Беларусь направила в Евразийскую экономическую комиссию предложение о снижении ставок ввозных таможенных пошлин Единого таможенного тарифа ЕАЭС на какао-пасту необезжиренную (код 1803 10 000 0) с 3% до 0% от…
Читать полностью
Share
Переход под эгиду SCA программы Q-Grader 2
Читать полностью
  • 4 min

Переход программы Q-Grader под эгиду SCA и новые формы оценки кофе CVA. Как эти изменения затронут российский рынок?

В конце июня журнал «КИЧ» организовал дискуссионную площадку, посвященную грядущим изменениям в кофейной индустрии и образовании. Эксперты обсудили переход на новую систему оценки кофе, пересмотр образовательных методик и практические аспекты…
Читать полностью
Share
Кофе какао шоколад
Читать полностью
  • 1 min

В Сибирь с начала года доставили 97,6 т кофе

В регионы Сибирского федерального округа с начала года импортировали 97,6 т кофе общей стоимостью порядка 78 млн рублей. Преимущественно ввозили кофе арабика (94,5 т, 97% от общего веса поставок). Также…
Читать полностью
Share
Робот бариста в Перекр
Читать полностью
  • 1 min

В российской сети супермаркетов появились роботы-бариста

Торговая сеть «Перекрёсток» начала тестировать размещение роботов-бариста в кафе Select. Роботы появились в торговом центре «Афимолл Сити» на Пресненской набережной и в торговом центре «Сокольники» на Русаковской улице. Робот может обслужить до четырех человек одновременно. Приготовление кофе…
Читать полностью
Share
Шоколад года - Артем Демин 1
Читать полностью
  • 2 min

«Этот шоколад ждал своего часа!» — Андрей Дёмин о победе своего горького шоколада ALVACACAU

Как рождается шоколад? Это долгое изучение продукта или пришедший во сне рецепт, или искусство обжаривания какао-бобов, которые рано или поздно дают свои плоды? Чтобы не гадать, в чем секрет шоколада,…
Читать полностью
Share
Зеленый кофе в мешке
Читать полностью
  • 1 min

Из-за хорошей погоды в Бразилии и Вьетнаме цены на кофе начали падать

Положительные прогнозы поступают и из Вьетнама — главного поставщика робусты. Ожидается, что в регионе Центрального нагорья в ближайшие дни установится дождливая погода. Специалисты предполагают, что это благоприятно скажется на будущем урожае. На динамику цен также повлияло ослабление торговой напряженности.…
Читать полностью
Share
Чайная плантация в Шри-Ланке
Читать полностью
  • 1 min

Россия вошла в тройку крупнейших импортеров чая из Шри-Ланки

В январе—мае 2025 года Россия закупила 9,12 млн кг цейлонского чая, заняв третье место среди крупнейших импортеров этой продукции. Лидером стал Ирак (14,47 млн кг), второе место заняла Ливия (9,42 млн кг), увеличившая закупки на 334%…
Читать полностью
Share
Кофе и какао
Читать полностью
  • 2 min

Волатильность «полностью изменила» торговлю кофе и какао

Трейдеры теперь менее склонны заключать долгосрочные контракты. Они предпочитают спотовые сделки, немедленно рассчитываясь с поставщиками и клиентами, чтобы справиться с фьючерсной кривой в бэквордации. Один из ведущих банкиров отрасли заявил,…
Читать полностью
Share