Взрывные расходы вызывают волну закрытия тех, кому удалось пережить спад Covid-19.
Стоимость подачи бутерброда с чашкой кофе взлетела до небес во всех хваленых австралийских кафе, выжимая прибыль и вызывая волну закрытия тех, кому удалось пережить спад Covid-19.
Индустрия австралийских кафе стоимостью 10 млрд австралийских долларов (6,6 млрд долларов США), крупнейшая в мире за пределами Европы на душу населения, формируется как ранняя и очевидная жертва роста счетов за коммунальные услуги, себестоимости продукции, заработной платы и арендной платы, а также замедления дискреционных расходов, вызванных процентными ставками. повышения ставок, говорят экономисты и представители отрасли.
Проведенный Рейтер анализ популярных заказов в кафе показал, что затраты на коммерческое производство сэндвичей со стейком, включая все накладные расходы, от электричества до разделки говядины, выросли на одну шестую за последние два года, в то время как дискреционные расходы остались на прежнем уровне, фактически сведя на нет Маржа прибыли 10% типична для отрасли.
Стоимость приготовления флэт уайт, одного из самых популярных заказов на кофе в Австралии, подскочила почти на одну пятую.
Результатом является меньшая прибыль, сокращающийся пул постоянных клиентов и владельцев бизнеса, стремящихся уйти.