Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

исследование

14 posts
La-Flavour
Читать полностью
  • 9
  • 1 min

У робусты появилось свое Колесо вкусов

67 образцов, использованных для разработки Колеса вкусов (Flavour Wheel), происходят из 13 разных стран: Бразилия, Конго, Коста-Рика, Куба, Эквадор, Гватемала, Индия, Индонезия, Мексика, Перу, Уганда и Вьетнам. Не только Арабика,…
Читать полностью
Share
Caffeine-coffee-foam-drink-chemistry-coffee-beans-structure
Читать полностью
  • 19
  • 2 min

Кофеин — враг серого вещества? Результаты немецко-швейцарского исследования по ограничению сна

В исследовании по изучению этих двух мозговых механизмов приняли участие 36 человек взрослого возраста (28,9 ± 5,2 лет; Ж:М = 15:21; привычный уровень потребления кофеина < 450 мг; 29 гомозиготных…
Читать полностью
Share
Цветение какао
Читать полностью
  • 58
  • 1 min

В московском «Аптекарском огороде» зацвело какао

Сотрудники Ботанического сада имени Петра I биологического факультета МГУ имени Михаила Ломоносова «Аптекарский огород» сообщили, что в учреждении зацвело какао. Жители города могут увидеть красоту в Викторной оранжерее. Какао характеризуется…
Читать полностью
Share
zelenyj-chaj-travjanoj
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

Китайские ученые открыли способ повышения полезности чая для здоровья

Ученые из Академии сельскохозяйственных наук Чжэцзян в Китае исследовали способы улучшения качества чая и его полезных свойств для здоровья. Результаты их работы были опубликованы в журнале Horticulture Research. Эксперты изучили…
Читать полностью
Share
Harvesting tea leaves
Читать полностью
  • 12
  • 1 min

TRA запускает семена «климатически умного» чая

Поскольку чайная промышленность в Бенгалии и Ассаме борется с производственным кризисом из-за изменения климата, Ассоциация чайных исследований (TRA, Tea Research Association) представила первый запас семян «климатически умного» чая TSS-2 для…
Читать полностью
Share
coffee-package
Читать полностью
  • 27
  • 2 min

70% потребителей кофе в Европе выбирают продукты исключительно на основе упаковки

Удобство имеет жизненно важное значение: 50% респондентов считают его ключевой особенностью, а 33% потребителей заявляют, что не стали бы покупать повторно упаковку, если бы ее было сложно использовать. Когда дело…
Читать полностью
Share
картинка-схема по какао
Читать полностью
  • 28
  • 2 min

Шоколад с желе из сока и кожуры плода вместо сахара может стать экологичной заменой классическому

Шоколад, в котором сахар заменили на желе из сока и кожуры плодов какао, оказался таким же сладким, как темный шоколад с пониженным содержанием сахара (4,8 %). При этом его производство наносит меньший ущерб окружающей среде и приносит выгоду…
Читать полностью
Share
cold-brew
Читать полностью
  • 32
  • 1 min

Новое исследование определило условия домашнего безопасного приготовления холодного кофе

Новое исследование Университета Джорджии показывает, что холодный кофе может быть идеальной площадкой для борьбы с пищевыми патогенами. Научный сотрудник Центра безопасности пищевых продуктов Департамента пищевых наук и технологий, протестировала холодный кофе на различные типы…
Читать полностью
Share
water-purification-using-tea-waste
Читать полностью
  • 10
  • 1 min

В Королевском университете в Белфасте предложили очищать воду с помощью чайных отходов

Совершив инновационный прорыв, преподаватель химического машиностроения Королевского университета в Белфасте открыл революционный метод очистки воды, основанный на использовании использованных чайных листьев. Этот экологически полезный процесс включает в себя сбор отходов…
Читать полностью
Share
Влияние цвета упаковки
Читать полностью
  • 85
  • 1 min

Coffee Science Foundation провело исследование по влиянию цвета упаковки на поведение потребителей

Люди как вид доминируют по зрению: размер коры головного мозга человека, отвечающей за обработку зрительной информации, больше, чем у коры головного мозга, обрабатывающей любую другую сенсорную модальность. Это означает, что визуальные…
Читать полностью
Share