Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
ПОЛИСТАТЬ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

какао-бобы

56 posts
Плоды какао
Читать полностью
  • 12
  • 1 min

Эквадор продвигает шоколадный туризм

Туристическая отрасль Эквадора продвигает шоколад. Страна считается производителем исключительного какао с характерным цветочным ароматом и является крупнейшим в мире производителем высококачественного какао. Эквадор поставляет более 60% мирового производства какао fine…
Читать полностью
Share
COCOA
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Нигерия перерабатывает только 0,1% какао-бобов в шоколад

Эксперт по цепочке создания стоимости какао, который также является традиционным производителем, утверждает, что Нигерия в настоящее время перерабатывает только около 0,1% своих какао-бобов в шоколад. Было заявлено, что это трудная…
Читать полностью
Share
Плоды какао
Читать полностью
  • 16
  • 2 min

Важен ли терруар для какао-бобов?

Согласно данным Австралийской академии наук, шоколад содержит 1500 химических веществ, отвечающих за вкус, и считается одним из самых сложных продуктов питания. К  этому следует добавить ряд преимуществ для здоровья и…
Читать полностью
Share
cocoa
Читать полностью
  • 1
  • 1 min

Гана получит кредит $1,3 млрд для увеличения экспорта какао

Какао-совет Ганы (Cocobod), агентство, которое курирует какао-индустрию, подписало кредитное соглашение с международными банками на сумму 1,3 млрд долларов для финансирования закупок какао-бобов в сезоне 2022/23.Гана, второй по величине производитель какао…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Исследование: более интенсивная обжарка какао-бобов может уменьшить горечь шоколада

Производители кондитерских изделий, которые хотят разработать продукты, содержащие 100% шоколад и не содержащие сахара, для потребителей, заботящихся о своем здоровье, могут уменьшить горечь и оптимизировать восприятие вкуса, обжаривая какао-бобы дольше…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Какао-фермеры Нигерии призывают улучшить регулирование в использовании пестицидов

Ассоциация производителей какао Нигерии (CFN), отделение Кросс-Ривер, призвала Организацию по стандартизации Нигерии (SON) гарантировать, что пестициды, импортируемые в Нигерию, соответствуют стандартам и запретить использование некачественных пестицидов в стране. Если ничего…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 35
  • 1 min

В июле выросло производство и переработка какао-бобов в Кот-д’Ивуаре

Производство какао в Кот-д’Ивуаре выросло на 14% в годовом исчислении в июле до 57 000 тонн, показали данные ассоциации экспортеров GEPEX. Общий объем с начала сезона 2021/22 в октябре к…
Читать полностью
Share
Чай кофе шоколад
Читать полностью
  • 4
  • 1 min

Сырье для производства чая, кофе и шоколада получило статус приоритетного импорта

По просьбе Ассоциации «Росчайкофе» Правительство России внесло нефасованный чай, зеленый кофе и какао-бобы в изменения от 25 июня к Постановлению 18 мая 2022 г. №895, расширяющие перечень приоритетной для импорта…
Читать полностью
Share
Плоды какао
Читать полностью
  • 1
  • 2 min

Влажная обработка какао-бобов делает аромат шоколада более фруктовым

Химики из Швейцарии провели исследование аромата трех образцов шоколада, полученных по разным методикам. Какао-бобы для них либо просто высушили, либо подвергли натуральному брожению, либо искусственно обработали спиртом и молочной кислотой. В последнем случае запах…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 69
  • 1 min

ICCO прогнозирует падение поставок какао

Последние статистические данные по какао, опубликованные Международной организацией по какао (ICCO), предсказывают, что глобальные поставки какао упадут на 5%. ICCO опубликовала свой прогноз показателей какао на 2021/22 год, а также…
Читать полностью
Share