Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Recent posts

Новости

Кофейни заменили ночные клубы в Алма-Ате
Читать полностью
  • 1 min

Как алма-атинские кофейни пришли на замену ночным клубам

В Алматы набирают популярность утренние вечеринки формата morning coffee club. Вслед за мировым трендом городские кофейни предлагают зуммерам и миллениалам вместо привычных бессонных ночей в клубах начать день с ароматного…
Читать полностью
Share
Тетраметилпиразин
Читать полностью
  • 1 min

Российские ученые создали ароматизаторы нового поколения для получения уникальных шоколадных и кофейных профилей

Синтез 2,3,5,6-тетраметилпиразина открывает новые горизонты во вкусовой индустрии НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет о значительном прорыве в производстве пищевых ароматизаторов. Специалисты компании синтезировали 2,3,5,6-тетраметилпиразин, вещество, открывающее новые возможности…
Читать полностью
Share
Девушка с чашкой латте в руках
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Жители Великобритании каждое утро выпивают более 12 млн литров кофе

Новое исследование с участием 2000 взрослых показало, что британцы выпивают 12 миллионов литров кофе каждое утро, чтобы лучше проснуться и выдержать поездку на работу. Это колоссальные 53 миллиона кружек кофе…
Читать полностью
Share
Чашка с латте-арт и выпечкой
Читать полностью
  • 4
  • 1 min

Россияне в 2024 году подарили на 75% больше кофейных и чайных наборов

Также спрос вырос на сладкие подарки Россияне стали чаще дарить чайные и кофейные наборы, а также сладкие подарки – число их заказов в 2024 году увеличилось на 75% и 67%…
Читать полностью
Share
Какао и шоколад
Читать полностью
  • 4
  • 1 min

Исторически высокие цены на какао уничтожают спрос на шоколад

По данным агентства JPMorgan, рост цен на шоколад приведет к снижению спроса в этом году, что приведет к меньшему, чем ожидалось, дефициту предложения, пишет Bloomberg. Аналитики банка сократили свои оценки…
Читать полностью
Share
Чашка кофе на столе
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

Эксперты допустили стагнацию рынка кофе в России

Частота покупок фасованного кофе в магазинах в России за минувший год снизилась, в том числе из-за переключения покупателей на приобретение готовых напитков вне дома, в перспективе это может привести к стагнации рынка кофе в стране. Об этом говорится в результатах исследования…
Читать полностью
Share
SCA logo
Читать полностью
  • 6
  • 1 min

Фонд науки о кофе и Университет прикладных наукЦюриха запустили новый исследовательский проект

Coffee Science Foundation и ZHAW объединяются для изучения влияние физических дефектов зеленого кофе на сенсорные характеристики, формирование аромата и состав зеленых зерен. Этот проект, возглавляемый исследователями из Центра передового опыта…
Читать полностью
Share
Чайная плантация
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Статистическое агентство Узбекистана опубликовало данные по импорту чая за 12 месяцев 2024 года

По данным Статагентства страны, за 12 месяцев 2024 года в Узбекистан было импортировано 33 378 тонн чая на общую сумму 50,6 миллиона долларов США.  Основными странами-поставщиками остаются Китай, Кения, Иран,…
Читать полностью
Share
Сбор кофе во Вьетнаме - Даклак
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Экспорт кофе из Вьетнама в январе достиг почти $800 млн

Вьетнам экспортировал 154 635 т кофе в январе 2025 года, заработав 799,5 млн долларов США, согласно статистике Вьетнамской ассоциации кофе и какао. Из этого общего объема экспорт зеленого кофе достиг…
Читать полностью
Share
Мука Коджи
Читать полностью
  • 10
  • 1 min

Шоколадная революция: учёные хотят заменить какао мукой коджи

Привычный ингредиент оказался под угрозой из-за изменившегося климата Учёные предложили новый подход к производству шоколада. Дело в том, что изменение климата привело к сокращению урожая какао на 30%. В результате и…
Читать полностью
Share