Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Recent posts

Новости

Афиша вертикальная для печати
Читать полностью
  • 2 min

5-я «Чашка»: фест, где тебе помогут стать экспертом в спешиалти-кофе, чае и шоколаде!

В Москве 13-14 сентября уже в 5 раз пройдёт фестиваль кофе, чая и шоколада «Чашка». Мероприятие станет площадкой, где любой желающий сможет сделать первые шаги или укрепить свои знания в…
Читать полностью
Share
Чайная плантация в Шри-Ланке
Читать полностью
  • 2 min

Шри-Ланка может потерять российский рынок туризма и чая

Шри-Ланка стремительно теряет Россию, ключевой рынок не только для чая и туризма, но и для тесного сотрудничества и дружбы, из-за неспособности наладить взаимодействие, тесную работу и использовать огромный рынок для…
Читать полностью
Share
свежесобранный чай в Туапсе
Читать полностью
  • 1 min

Первый урожай чая начали собирать с возрожденных плантаций в Туапсинском округе

Сбор начали на месяц позже из-за холодной весны. Сейчас работы идут на участках возле села Шаумян. Эти посадки вместе с насаждениями в хуторе Папоротном входят в проект по восстановлению туапсинского…
Читать полностью
Share
Кофе с луком
Читать полностью
  • 1 min

Китайские бариста изобрели кофе с луком

Кофе с добавлением лука начали продавать в Китае. Напиток предлагают бариста из провинции Чунцин. Китайские бариста решили вывести растворимый кофе на новый уровень, добавив ему пряных ноток с помощью лука…
Читать полностью
Share
Плитка шоколада
Читать полностью
  • 1 min

Сладкая проверка: в России начнут контролировать качество шоколада по ГОСТу

В России вступает в силу новый ГОСТ по производству шоколада В России с 1 июля вступает в силу новая методика, позволяющая определять процентное содержание эквивалентов масла какао в шоколадной продукции. Об этом свидетельствует документ, с которым…
Читать полностью
Share
Какао и какао-продукты
Читать полностью
  • 1 min

Беларусь хочет отменить пошлины на какао: подешевеет ли шоколад?

Беларусь направила в Евразийскую экономическую комиссию предложение о снижении ставок ввозных таможенных пошлин Единого таможенного тарифа ЕАЭС на какао-пасту необезжиренную (код 1803 10 000 0) с 3% до 0% от…
Читать полностью
Share
Переход под эгиду SCA программы Q-Grader 2
Читать полностью
  • 4 min

Переход программы Q-Grader под эгиду SCA и новые формы оценки кофе CVA. Как эти изменения затронут российский рынок?

В конце июня журнал «КИЧ» организовал дискуссионную площадку, посвященную грядущим изменениям в кофейной индустрии и образовании. Эксперты обсудили переход на новую систему оценки кофе, пересмотр образовательных методик и практические аспекты…
Читать полностью
Share
Кофе какао шоколад
Читать полностью
  • 1 min

В Сибирь с начала года доставили 97,6 т кофе

В регионы Сибирского федерального округа с начала года импортировали 97,6 т кофе общей стоимостью порядка 78 млн рублей. Преимущественно ввозили кофе арабика (94,5 т, 97% от общего веса поставок). Также…
Читать полностью
Share
Робот бариста в Перекр
Читать полностью
  • 1 min

В российской сети супермаркетов появились роботы-бариста

Торговая сеть «Перекрёсток» начала тестировать размещение роботов-бариста в кафе Select. Роботы появились в торговом центре «Афимолл Сити» на Пресненской набережной и в торговом центре «Сокольники» на Русаковской улице. Робот может обслужить до четырех человек одновременно. Приготовление кофе…
Читать полностью
Share
Шоколад года - Артем Демин 1
Читать полностью
  • 2 min

«Этот шоколад ждал своего часа!» — Андрей Дёмин о победе своего горького шоколада ALVACACAU

Как рождается шоколад? Это долгое изучение продукта или пришедший во сне рецепт, или искусство обжаривания какао-бобов, которые рано или поздно дают свои плоды? Чтобы не гадать, в чем секрет шоколада,…
Читать полностью
Share