Послевкусие чайного чемпионата в Беларуси

|   Top News

В Беларуси в воскресенье 21 февраля во второй раз прошел национальный чайный чемпионат  международного проекта Tea Masters Cup. На один день гостиница «Пекин» в Минске, где проходил чемпионат, преобразилась в настоящий  чайный дом: в воздухе витали прекрасные ароматы  чая, который лился рекой как и поток людей, желающих познакомиться с чайной культурой. Более 2 тясяч человек посетили это мероприятие: люди приходили на часик другой, оставались на целый день либо забегали на минутку выпить чашечку чая. 

Никто не остался равнодушным — каждый гость открыл для себя что-то новое, интересное и полезное. Многочисленные мастер-классы по приготовлению чая и презентации чайных компаний нашли отклик в душе многих чаеманов.   

Торжественное открытие Второго чайного чемпионата в Беларуси состоялось в полдень. 

«Чайный чемпионат —  это  грандиозное событие для всех поклонников чайной культуры. Он объединяет любителей и профессионалов чайного дела, игроков чайного бизнеса и сферы общественного питания.  Чайные люди с разных городов нашей страны приехали в Минск, чтобы   продемонстрировать свое мастерство, обменяться опытом и поучиться друг у друга, пообщаться и зарядиться новыми идеями. Очень радует, что с каждым годом растет интерес к этому мероприятию как со стороны чайных компаний и магазинов, так и со стороны потребителей чая. Все больше и больше белорусов начинают разбираться в сортах и видах чая, отдавая свое предпочтение качественному продукту», — отметила организатор национального чайного чемпионата,  руководитель «Чайной студии» Алена Величко. 

Чемпионат состоял из трех номинаций: «Мастерство заваривания чая», «Мастерство чайной композиции» и «Мастерство дегустации чая». Участие в конкурсе приняли 11 человек. Это любители и профессионалы чайного дела из Минска, Витебска и Бреста. 

Первым мастерство в заваривании чая демонстрировал  брестчанин Алесей Купряков. Он выступил с арт-проектом «Белорусская чайная церемония».

Елена Белякова из Витебска представила чайный союз  двух эмоций: эйфории и умиротворения, Да Хун Пао и Те Гуанинь. 

Каждый конкурсант, а их в этой номинации было 6,  должен был  за 15 минут заварить два чая: свой и судейский. 

Жюри, в составе которого были чайные эксперты из Беларуси, России и Турции, оценивали не только технологию заваривания чая, вкус напитка, но и харизматичность мастеров, их умение донести свою идею до зрителей. 

Победа досталась минчанке Виктории Борисовец, которая покорила судей своей искренностью, душевностью и качественно заваренными  улунами Те Гуанинь и Алишань.  

В перерыве между номинациями Центр японской культуры «Хагакурэ» продемонстрировал японскую традицию заваривания чая Тя Но Ю.

На параллельной площадке в течение дня проходили мастер-классы по завариванию зеленого чая, улунов из Чаочжоу, варке индийского чая в бамбуке, пуэра  по методу Лу Юя, варке чая в сифоне, приготовлению холодного чая.  Состоялся семинар на тему «Чай и здоровье» от центра поддержки онкопациентов «Во имя жизни». Рассказали гостям также немало интересных фактов о чае пакетиках и чаях с фруктово-цветочными добавками, нетравяных чаях и иван-чае. 

В дегустационной зоне можно было целый день пробовать различные чаи брендов  «Basilur»,  «Чайная коллекция», «Ahmad», а также чаи от «Чайной студии Алены Величко», магазинов «Gurmans», «Чайная почта», «ВкусноЧай»,  «Чайный лист», «Иван-чай»,  интернет-магазинов Teashop.by и Tea.by. Люди не только дегустировали напитки, но и живо интересовались тем, какие виды и сорта чая существуют, как  правильно их заваривать и пить, как  хранить чай.  

Также гости мероприятия могли научиться играть в японскую игру ГО, готовить по славянской традиции пряники, расписать руки хной, познакомиться с творчеством белорусских гончаров.  Для детей творческие занятия  проводили автор проекта «Минск для детей» Наталья Селецкая,  а студия «Трям» развлекала детвору играми и забавами, пока их родители чаевничали. 

Когда началась вторая номинация  «Мастерство чайной композиции», гости чемпионата с интересом наблюдали за участниками и даже записывали их идеи. Ведь конкурсанты презентовали чай с закуской, которую можно было заранее приготовить.  

Так, Елена Костюкевич подавала белый чай и  рулет из яблочной пастилы и варенья из  сосновой шишки. Юлия Кириллова заваривала красный китайский чай Цзиньцюньмэй, к которому приготовила сэндвичи с сыром с плесенью и медом. Лилия Куксар удивила  чайным «Б-52», соединив Да Хун Пао с молоком, а на закуску были восточные сладости. Однако наиболее гармоничное вкусовое сочетание, по мнению жюри, нашел бармен Александр Бражников из Минска, которому и досталась победа. Он приготовил японский чай маття со взбитым молоком и пирожные «Пти Шу». 

Пока участники готовились к третьей номинации   «Мастерство дегустации чая», на сцене выступил представитель турецкой делегации Хасан Ондер. Он рассказал о традициях чаепития в их стране  и показал, какой зажигательной может быть турецкая чайная церемония. 

Поскольку дегустация чая -- процесс длительный и кропотливый, то во время конкурса на сцене выступали студия индийского танца «Наваратна», китайский театр «Мэйхуа», Иван Кривонос играл на ханге.

В это время участники сначала  дегустировали 10 чаев, а потом угадывали, какие 5 из этих 10 им дали на определение. 

Лучше всех справился с этой задачей Алексей Купряков, став самым титулованным чайным мастером в Беларуси. Ведь в прошлом году он победил на Первом чайном чемпионате в категории «Мастерство заваривания чая» и вернулся с международного конкурса с «серебром». И вот очередная победа!

Таким образом, представлять Беларусь на международном чайном чемпионате в Сеуле, что пройдет летом, будут Виктория Борисовец, Александр Бражников и Алексей Купряков. Поездка в Южную Корею за счет организаторов. 

Как отметил главный судья чемпионата — чайный эксперт из России Денис Шумаков, определить победителя было непросто: «Общий уровень турнира ровный, но при этом все выступления были  очень разными. Скучать не приходилось ни судьям, ни зрителям.  На всех участников было интересно смотреть, интересно пробовать их чаи и закуски». 

Жюри даже решило учредить приз судейских симпатий: Елене Костюкевич и Юлии Кирилловой подарки от компании «Бирюзовый чай» вручил член жюри,  гендиректор группы компаний «Бирюзовый чай» Сергей Хорольский. Он также выразил благодарность ведущему чайного чемпионата  Глебу Давыдову за профессионализм  и организатору мероприятия Алене Величко за тот праздник чая, который ей удалось создать. 

В свою очередь организаторы чайного чемпионата благодарят всех своих партнеров: «Русскую чайную компанию», магазины «Чайная почта»,  «Gurmans», «ВкусноЧай», Teashop.by и Tea.by, а особенно официального партнера – бренд цейлонского чая «Basilur» за  поддержку столь  важного для чайного мира события. Отдельное спасибо гостинице «Пекин» за предоставленную возможность провести чемпионат в стенах пятизвездочного отеля. 

Источник: пресс-релиз Организатора






Подписка на новости

Подписаться на наши рассылки

Наши рассылки

Рассылка от 25.12.2018
Рассылка от 07.11.2018
Рассылка от 18.06.2018
Рассылка от 01.10.2018
Все рассылки...

Календарь событий

Вход

Введите имя пользователя и пароль для входа в систему:

Забыли пароль?

Close