Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

HoReCa

386 posts
Кофе в чашечке
Читать полностью
  • 9
  • 1 min

Мировые продажи кофейного гиганта продолжают падать

Starbucks продолжает сталкиваться с сокращением продаж: последние финансовые результаты свидетельствуют о падении сопоставимых продаж на 4% за период с октября по декабрь 2024 года, первый квартал 2025 финансового года. Это…
Читать полностью
Share
Borrow-Cup
Читать полностью
  • 8
  • 2 min

В Великобритании крупные бренды объявляют о запуске инициативы по возврату кофейных чашек

Запущена первая в Великобритании инициатива по возврату кофейных чашек между несколькими национальными брендами. Ежегодно в Шотландии используется 388 млн одноразовых стаканчиков, и крупные ритейлеры принимают участие в проекте «Borrow Cup»,…
Читать полностью
Share
Babble-tea 1
Читать полностью
  • 24
  • 2 min

Почему заведения bubble tea так популярны на Юге России

За последние годы число заведений bubble tea на Юге выросло в десятки раз. И, хотя до пиковых показателей Москвы и Санкт-Петербурга Ростову и Краснодару пока далеко, все предпосылки для такой…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 40
  • 11 min

Главный судья ТМС Юлия Малышева о чае, жизни и соревнованиях 

2024 год принес Tea Masters Cup (ТМС) изменения не только в правилах его проведения, но и в составе судейской команды: в качестве главного судьи чемпионата Елену Иванову сменила Юлия Малышева. Юлия является чайным экспертом, преподавателем института Конфуция, она прошла долгий путь в чае и познала многие грани чайного мастерства.   В своем интервью Юлия говорит о том, как сложился ее путь в чае, о взглядах на жизнь и чай, а также мыслях по поводу последнего отборочного ТМС в Казани.
Читать полностью
Share
Технология управдения с
Читать полностью
  • 9
  • 1 min

Ученые придумали систему, которая поможет заказывать кофе простым движением ноги

Исследователи из Университета Ватерлоо разработали технологию, которая позволяет управлять смартфоном с помощью ног во время ходьбы. В ходе эксперимента использовались простые, социально приемлемые жесты, такие как изменение походки. Они применялись…
Читать полностью
Share
Про слоу кофе
Читать полностью
  • 21
  • 2 min

Как культура slow coffee становится новым трендом среди молодежи

Культура slow coffee, основанная на осознанном подходе к приготовлению и потреблению кофе, становится всё более популярной среди молодёжи. Согласно исследованию агентства «РосИндекс», в 2023 году 35% молодых россиян в возрасте…
Читать полностью
Share
Сергей Бабуров
Читать полностью
  • 28
  • 3 min

Новые форматы кофеен: от мобильных точек до культурных центров

Текст: Сергей Бабуров (на фото), автор проекта «Кофейный навигатор» Последние годы развитие кофейного бизнеса демонстрирует стремительное изменение запросов аудитории. В этой статье рассмотрим, как трансформируются кофейни, какие форматы становятся популярными…
Читать полностью
Share
coffee machine
Читать полностью
  • 70
  • 2 min

Средняя цена чашки кофе в Швейцарии достигла 550 рублей

Средняя цена чашки кофе в Швейцарии растет пятый год подряд и достигла 4,58 швейцарских франков (₽548,10). В 2024 году клиенты платили в среднем на 0,09 швейцарских франков (₽10,77) больше, чем в…
Читать полностью
Share
Luckin Coffee and ApexBrasil
Читать полностью
  • 10
  • 1 min

Китайская сеть кофеен заключила соглашение о поставках кофе из Бразилии

Китайская компания Luckin Coffee Inc. заключила соглашение с Brazilian Trade and Investment Promotion Agency (Apex-Brasil), крупнейшим бразильским экспортёром кофе, о закупке 4 млн 60-килограммовых мешков с 2025 по 2025 по…
Читать полностью
Share
Кофейня
Читать полностью
  • 71
  • 1 min

Сколько кофеен в России

Аналитики «Яндекс Карт» изучили интерес пользователей к кофейням и другим точкам продажи кофе. Также они узнали, как люди взаимодействовали с карточками таких организаций. Согласно данным «Яндекс Карт», в настоящее время в России 17 712…
Читать полностью
Share