Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
ПОЛИСТАТЬ
Новости из архива
Новости по рубрикам

HoReCa

424 posts
Читать полностью
  • 103
  • 1 min

Молодой российский ресторатор откроет 35 кофеен до конца 2024 года

Сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач запускает новую сеть кофеен, которая должна стать частью кофейной экосистемы. Первая кофейня откроется уже к ноябрю 2023 года, за ближайшие полтора года планируется открыть 35…
Читать полностью
Share
Moutai-coffee
Читать полностью
  • 35
  • 2 min

Китайская сеть кофеен зарабатывает миллионы на латте с добавлением байцзю

На прошлой неделе Luckin Coffee продала кофе с добавлением бренда байцзю Kweichow Moutai (китайский алкогольный напиток, наиболее близкий к водке) на 100 млн юаней (10,891 млн фунтов стерлингов) за один день.…
Читать полностью
Share
Ресторанный фестиваль в СПб
Читать полностью
  • 23
  • 1 min

Петербургское чаепитие станет основной темой XIII Петербургского ресторанного фестиваля

1 по 30 ноября 2023 года будет проходить XIII Петербургский ресторанный фестиваль, который проводится с 2016 года. Традиционно в рамках Фестиваля будет представлено свыше ста гастрономических сетов в лучших ресторанах города.…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 46
  • 1 min

В Омске продаются готовые мини-кофейни

Предлагают как традиционные «островки», так и точки самообслуживания. Потребление кофе растет во всем мире, включая и Россию. Аналитики подсчитали, что рынок ежегодно увеличивается на 30-50%. А в последние пятнадцать лет уровень выпиваемого напитка вырос в три раза.…
Читать полностью
Share
Tempo1
Читать полностью
  • 46
  • 1 min

В Москве заработает сеть кофеен Tempo с «комфорт-фудом, помноженным на городской шик»

Уже сейчас работает точка в ЖК на Хавской улице, а еще три откроются до конца года. Проект запустила малоизвестный ресторатор, а по совместительству аграрий Ксения Крылосова. За кухню отвечает шеф-повар…
Читать полностью
Share
Поетти тренинг-центр
Читать полностью
  • 34
  • 1 min

Работа с кофе. Где получить профессиональные знания об одном из самых продаваемых товаров мира

Кофейная индустрия продолжает показывать уверенный рост на рынке, а культура потребления кофейных напитков вне дома становится все популярнее. Востребованной остается и профессия бариста — человека, который мастерски готовит эспрессо и напитки на…
Читать полностью
Share
Кофейные ягоды в ладонях
Читать полностью
  • 21
  • 3 min

Ценовая война: Starbucks в Южной Африке против других кофеен

Многие жители Южной Африки употребляют кофе, чтобы обострить ум и победить усталость; однако в последнее время поклонники стали свидетелями значительного роста цен на свой любимый напиток. Хотя последние общие показатели инфляции…
Читать полностью
Share
Кофе в Казани
Читать полностью
  • 56
  • 1 min

Мир казанских кофеен: почему так расплодились и кому принадлежат?

Из-за санкций зерно подорожало наполовину, а чашка кофе — на 20%. Наступит ли эра какао и напитков из чайного гриба? — Гости вообще не понимали, что такое спешиалти кофе. Поначалу мы и сами не понимали, что это такое, — вспоминают владельцы…
Читать полностью
Share
top-view-female-barista-holding-cup-coffee
Читать полностью
  • 68
  • 1 min

«Росинтер» определился с российским названием для Costa Coffee

Сеть Costa Coffee, которую в РФ по франшизе развивает крупнейший ресторанный холдинг «Росинтер», планирует переименовать все точки в России. Ребрендинг будет произведён в партнерстве с Lalibela Coffee — местным производителем…
Читать полностью
Share
Старбакс и профсоюзы
Читать полностью
  • 13
  • 1 min

Корнельский университет заявил о прекращении текущего контракта со Старбакс

Корнельский университет прекратил сотрудничество со Starbucks после того, как студенты заявили, что кофейная компания причастна к подавлению профсоюзов. По мнению экспертов по вопросам труда, этот шаг может стать важным шагом для…
Читать полностью
Share