Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Наука

221 posts
Исследования кофе
Читать полностью
  • 55
  • 1 min

Соединения в кофе защищают мозг от нейродегенерации

К такому выводу пришли ученые из США, которые изучали свойства кофейной гущи. Оказалось, что соединения кофеиновой кислоты, которая содержится в отработанной кофейной гуще, могут проникать через гематоэнцефалический барьер и воздействовать на нейроны головного мозга, защищая…
Читать полностью
Share
Чай и наночастицы
Читать полностью
  • 9
  • 2 min

Экстракты чая усиливают антимикробную силу наночастиц серебра

Существует острая потребность в новых методах борьбы с бактериями, устойчивыми к противомикробным препаратам. Ученые из Института физической химии Польской академии наук (IPC PAS) недавно продемонстрировали потенциал наночастиц зеленого чая и серебра в борьбе…
Читать полностью
Share
Плоды и бобыц какао
Читать полностью
  • 10
  • 1 min

ICCO возобновляет выбор страны-организатора 3-го Международного симпозиума по исследованиям какао

Международный симпозиум по исследованиям какао (ISCR), совместно организуемый ICCO и принимающей страной, представляет собой четырехдневное мероприятие, в ходе которого ученые, изучающие какао в рамках различных академических дисциплин, обмениваются своими последними…
Читать полностью
Share
Конференция по науке и технологиям чая в Циндао
Читать полностью
  • 8
  • 2 min

В Циндао состоялась 32-я ежегодная конференция по современным технологиям выращивания чая

Эксперты и ученые в своих выступлениях призвали приложить больше усилий для ускорения цифровизации чайной индустрии как способа содействия эффективному производству и обеспечению высокого качества продукции. Производство чая в стране переживает…
Читать полностью
Share
fungus-Cocoa-lint-disease
Читать полностью
  • 13
  • 1 min

Исследователи выяснили причины заболевания плодов растения какао

Исследователи из Национального университета Амазонаса Торибио Родригеса де Мендосы (UNTRM) обнаружили, что грибок, вызывающий болезнь, известную как Cocoa lint disease в Амазонасе, представляет собой новый вид грибов рода Marasmius. Исследователи…
Читать полностью
Share
Виды глазури
Читать полностью
  • 34
  • 1 min

Исследование: Различные виды глазури для керамики вызывают различную степень деградации катехинов чая

Японские ученые смогли выяснить, как происходит деградация чайных катехинов при контакте с различными коммерческими глазурями. Были использованы четыре вида типичных японских коммерческих глазурных порошков (Oribe/Namako/Irabo/Toumei) на основе оксидов Fe/Co/Cu/Ti, которые были…
Читать полностью
Share
World coffee research
Читать полностью
  • 32
  • 1 min

База данных генетических «отпечатков пальцев» Coffea arabica открыта для доступа

Это достижение привносит в кофе новую технологию, позволяющую значительно снизить затраты на контроль качества и обеспечить будущее кофейного сельского хозяйства, говорит генеральный директор World Coffee Research.  Компания World Coffee Research…
Читать полностью
Share
tazza-di-caffè
Читать полностью
  • 38
  • 2 min

Кофе и музыка улучшают когнитивные способности

Исследование пришло к выводу, что стимуляторы (кофе, музыка и парфюмерия) вызывают повышенную активность мозговых волн «бета-диапазона» — состояние, связанное с пиковой когнитивной деятельностью. Употребление кофе и прослушивание музыки может повлиять…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 19
  • 2 min

11-14 сентября 2023 г.в Ханое пройдет Конференция ASIC по науке о кофе

ASIC (Ассоциация науки и информации о кофе) существует уже 56 лет и регулярно организует конференции по науке о кофе, чаще всего раз в два года, пытаясь чередовать страны-производители и потребители…
Читать полностью
Share
Effects of electrostatic spray drying in instant tea production
Читать полностью
  • 19
  • 1 min

Китайские ученые сравнили электростатическую распылительную сушку с тремя другими технологиями сушки пуэра

Fluid Air , подразделение компании Spraying Systems Co., показывает, что изучение четырех технологий сушки, используемых для обработки быстрорастворимого чая пуэр, подтверждает, что электростатическая распылительная сушка является многообещающим методом сохранения аромата на…
Читать полностью
Share