Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Наука

221 posts
Фраппучино стакане с подстаканником
Читать полностью
  • 4
  • 1 min

Фраппучино — кофе с последствиями

Американский нейробиолог Роберт Лав, занимающийся изучением деменции, обратил внимание на потенциальные риски, связанные с популярным кофейным напитком фраппучино. В результате его исследований выяснилось, что регулярное употребление этого напитка может повышать вероятность…
Читать полностью
Share
Какао-бобы в ладонях
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Учёные нашли способ омолодить какао-деревья без ущерба для природы

Фермеры, выращивающие какао, сталкиваются с неизбежной проблемой: со временем деревья теряют продуктивность, и урожайность снижается. Обычно для обновления плантаций приходится либо вырубать старые деревья, либо расчищать новые участки леса, что…
Читать полностью
Share
Сублимированный зеленый чай
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

Префектура Кагосима в Японии получила патент на метод сублимационной сушки зеленого чая

Правительство префектуры Кагосима запатентовало метод сублимационной сушки для приготовления напитков из зеленого чая, которые легко растворяются в холодной воде и воспроизводят вкус тщательно заваренного чая при использовании горячей воды. Метод,…
Читать полностью
Share
Импорт кофе в Южную Корею
Читать полностью
  • 18
  • 2 min

Почему кофе кажется одним людям более горьким, чем другим?

Исследователи из Института биологии пищевых систем имени Лейбница при Мюнхенском техническом университете теперь приблизились к ответу на этот вопрос. Исследование опубликовано в двух статьях в журнале Food Chemistry. Они идентифицировали новую группу горьких соединений в…
Читать полностью
Share
Плод какао на дереве в Аптекарском огороде 2
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

Урожай какао созрел в Викторной оранжерее «Аптекарского огорода»

В уникальной Викторной оранжерее в Ботаническом саду имени Петра I биологического факультета МГУ имени Михаила Ломоносова «Аптекарский огород» начался сезон плодоношения какао. Цветки этого шоколадного дерева крепятся не к ветвям,…
Читать полностью
Share
CoffeeClass1
Читать полностью
  • 4
  • 2 min

В Массачусетском технологическом институте студенты расшифровывают научную основу идеальной чашки кофе

Курс 3.000 (Кофе имеет значение: использование пространства для перерыва для приготовления идеальной чашки) сочетает в себе лекции по химии и науке о кофе с практическими экспериментами и групповыми проектами. Студенты…
Читать полностью
Share
Шоколад и какао на дощ
Читать полностью
  • 7
  • 2 min

Сможет ли выращенный в лаборатории шоколад заменить традиционный?

Растущие проблемы с производством какао и сокращение поставок этого сырья побудили пищевую промышленность искать альтернативы. Одним из наиболее перспективных решений является шоколад, выращенный в лаборатории. Как сообщает Swiss info, швейцарский…
Читать полностью
Share
Редкое растение семейства кофейных
Читать полностью
  • 10
  • 1 min

Редкое кофейное растение официально признано новым ботаническим родом

Образцы этого растения были впервые найдены в 1975 году в Малайзии (традиционное название Малайя). В то время Chewlunia sabahensis оставалась неклассифицированной как новый род. Второй образец растения был обнаружен 29…
Читать полностью
Share
Выращивание чая с дронами
Читать полностью
  • 8
  • 2 min

Дроны над чайными плантациями: как ИИ меняет искусство сбора чая

Точный сбор урожая снижает необходимость в повторных поездках в сад, сокращая расход топлива на транспортировку. Высоко над раскинувшимися зелеными поместьями северо-восточной Индии формируется более тихая революция — возглавляемая дронами и…
Читать полностью
Share
Caffeine-coffee-foam-drink-chemistry-coffee-beans-structure
Читать полностью
  • 19
  • 2 min

Кофеин — враг серого вещества? Результаты немецко-швейцарского исследования по ограничению сна

В исследовании по изучению этих двух мозговых механизмов приняли участие 36 человек взрослого возраста (28,9 ± 5,2 лет; Ж:М = 15:21; привычный уровень потребления кофеина < 450 мг; 29 гомозиготных…
Читать полностью
Share