С 4 по 8 февраля 2016 года в павильоне «Табак» ВДНХ пройдёт фестиваль «Чай в табакерке»

С 4 по 8 февраля 2016 года в павильоне «Табак» ВДНХ пройдёт фестиваль «Чай в табакерке»: мастерклассы и церемонии, лекции о чайной культуре, соревнования отборочного этапа чемпионата Tea Masters Cup Russia, семинары и выставки, «Самоварные гонки», «Чаи без правил», выступления музыкантов и празднование Китайского нового года!

Организатором Фестиваля и соревнований отборочного этапа чемпионата Tea Masters Cup Russia вновь стала московская компания «Чайная высота. Дом чая и мороженого».

Для участников это путь к Всероссийскому чемпионату, который пройдет в Москве в марте 2016 г. 

Следующий этап - международное первенство Tea Masters Cup International, которое пройдёт в Корее в начале лета этого года.

Предыдущий отборочный тур Российского чемпионата по приготовлению чая проходил в Гостином дворе в рамках выставки Sirha Moscow 2014. В этом году он пройдёт в удивительном по своей красоте павильоне ВДНХ «Табак». В этот павильон мало кому удаётся попасть, но у гостей и участников фестиваля будет уникальная возможность посетить один из самых красивых павильонов, закрытый в обычное время. Для удобства наших гостей будет организован специальный трансфер курсирующий от главного входа к живописной запрудной зоне парка автобус «Чаёбус».

Фестиваль продлится пять дней, Чемпионат займёт лишь три из них. Помимо собственно соревнований пройдут чайные семинары, мастерклассы, лекции о разных аспектах чайной культуры, выступления музыкантов и празднование Китайского Нового Года!

Теги фестиваля:

#прокачайчай! мы предлагаем взглянуть на чай, как на универсальный катализатор общения, вокруг которого всегда что-то происходит встречи, общение, музыка.

#чаибезправил мы знаем и ценим традиционные церемонии, но предлагаем пить чай всегда и везде, а значит уметь приготовить чай и современными способами, упрощающими ежедневное чаепитие.

#чайнаямосква Москва - город чаепитий и чайной торговли, здесь чай пьют много и давно уже 300 лет. Традиция живет и развивается, пополняется новыми технологиями, новыми любимыми сортами, с которыми стоит познакомиться. В рамках фестиваля отменный чай будет литься рекой!

#наслаждаемсянастоящим с чаем совместимы чистые и подлинные вкусы. Лекция о японских сладостях, презентация чайного мороженого и целый соревновательный день в дисциплине «Мастерство композиции» будут посвящены этому – гастрономическим сочетаниям на основе чая.

#светчаймузыка – выступления музыкантов, выставка макрофотографий чая, «Самоварные гонки», огненный «Танец Львов и Дракона» развлекательная программа фестиваля разнообразна, а завершится всё встречей Китайского Нового Года.

#различайчай - это девиз всех активностей фестиваля, нацеленных на познание и описание характерных черт чаёв разных сортов, из разных стран и регионов, разного качества выработки, заваренных поразному. Многообразие - неотъемлемый атрибут чайной традиции!"

Соревнования будут проходить в трёх категориях: « Мастерство заваривания чая», «Мастерство чайной композиции» и «Мастерство дегустации чая». На прошлом отборочном туре победителем в номинации «Мастерство чайной композиции» стала Устинья Костёркина (представитель команды «Чайной высоты»), в номинации «Мастерство заваривания чая» Евгения Ярченко (самостоятельный участник), в номинации «Мастерство дегустации чая» были определены два победителя Сергей Власов и Евгений Ролдугин из команды «Чайной карты». Кто станет чемпионом в этом году пока остаётся загадкой.

Судить участников будет жюри, состоящее из знатоков не только чайной культуры, но и кофейной, винной, сферы гастрономии.

В этом году в состав судейской коллегии вошли:

- Павел Шведов — председатель жюри, историк, журналист, чайный эксперт.

- Сергей Андреев и Алексей Жерноклюев — ключевые мастера первой волны московских чайных клубов.

- Владимир Цапелик — винногастрономический критик и журналист, президент и основатель Независимого винного клуба.

- Алексей Мунипов — искусствовед, знаток японской культуры, редакционный директор проекта Arzamas.

- Николай Чистяков — представитель профессиональной кофейной среды.

- Марианна Орлинкова — гастрономический журналист, заместитель главного редактора журнала «Гастроном», шефредактор серии и автор пяти «Книг Гастронома».

- Александр Ильин — ресторанный обозреватель и гастрономический критик журнала «Афиша».

- Александр Вагнер — технический судья, китаист, руководитель Chaism.pro, тренер чемпионов мира Tea Masters Cup 2015.

- Ирина Дорофеева — профессиональный титестер, брендменеджер всемирно известной компании Julius Meinl.

А в чайном единоборстве «Чаи без правил» каждый посетитель, независимо от опыта в чайном заваривании, сможет на 15 минут оказаться участником состязания — либо чайным единоборцем, либо судьёй чайного вкуса.

У каждого фестивального дня есть свой признак или тотем, который задаст настроение всему дню.

Фестиваль открывается в четверг 4 февраля, в последний день зимы по китайскому солнечному календарю, поэтому носит название «Край Зимы».

В этот день нас ждёт:

- открытие Фестиваля «Чай в табакерке»;

- открытие Чемпионата, соревнование в дисциплине «Мастерство чайной композиции» (чай или чайный напиток в паре с десертом или закуской);

- первая сессия блицединоборства «Чаи без правил»;

- лекция о «Традициях празднования Китайского Нового Года» от китаиста Александра Вагнера;

- презентация японского чая от партнера Фестиваля к омпании JAPANЧАЙ ;

- лекция Алексея Мунипова «О японской культуре: японские сладости и чай»;

- концерт индийской классической традиции «Раги на краю зимы». Выступят мастера Анил Дикшит (табла) и Павел Новиков (табла, бансури).

5 февраля, пятница. «Первый День Весны» 

- Соревнование в дисциплине «Мастерство заваривания чая» двухтактная номинация: каждый участник готовит два напитка сортовой чай, предложенный оргкомитетом, и авторский, которым может оказаться сортовой чай без добавок или напиток на основе чая.

- Допустимо использование сладких, сливочных, алкогольных и других компонентов в составе авторского чая. Приветствуется узнаваемость чая в напитке. Подача строго без десертного сопровождения; 

- снова чайное единоборство «Чаи без правил»;

- Мастеркласс по завариванию "My CUPPS of tea". Программа спонсора Фестиваля CUPPS.

- лекция с демонстрацией японского традиционного искусства реставрации чайной посуды «Кинцуги»;

- концерт японской классической музыки «Цумигуса/Собирая весенние травы». Выступят солисты ансамбля WaOn Московской Государственной Консерватории Наталья Голубинская (кото) и Наталья Григорович (кото, сямисэн).

6 февраля, суббота «День Лу Юя», самого важного героя чайной истории.

Напомним: в VIII веке Лу Юй написал «Чайный канон», основополагающий текст всей последующей чайной традиции. Он был величайшим знатоком чайного вкуса. Ключевые события этого дня напрямую связаны с дегустацией чая.

- третья дисциплина Чемпионата «Мастерство дегустации чая». 

Технический спонсор номинации CUPPS самый простой способ для заваривания образцовой чашки чая.

Для начала участники ознакомятся с заваренными образцами 24 чаёв, должны будут запомнить характерные особенности каждого, а затем распознать чаи на повторном предъявлении образцов;

- награждение победителей всех номинаций и закрытие Чемпионата;

- единоборство без проигравших «Чаи без правил»;

- «Дегустация и распознавание чая» за рамками чемпионата для прессы и всех желающих;

- программа от нашего п артнера Института чая Пуэр «Экспресс турнир «Чайные метаморфозы: цвет, вкус, состояние и аромат»;

- концерт" Песни, баллады, былины и небылицы» от ансамбля «Волки и овцы»: Владимир Лазерсон (волынки, флейты, бомбарда, шалюм, шалмей, лютня, мандора, дульцимер, варган, перкуссия), Тамара Смыслова (вокал, кугиклы), Елена Сергеева (вокал, кугиклы, гудок, перкуссия), Татьяна Гильдебрант, Сергей Жирков (вокал, гусли, калюки, рожки, колёсная лира, балалайка). 

7 февраля, воскресенье встречаем Китайский Новый Год.

Это «День Сунь У Куна», Царя обезьян.

В программе:

- «Самоварные гонки», соревнования по топке гигантских самоваров (на улице);

- «250 лет московскому самовару» выставка уникальных самоваров из коллекции Калиничева С.П., правила топки, самоварное чаепитие;

- выставка чайных макрофотографий;

- лекция Ивана Соколова «Чайный бизнес дореволюционной России: люди и фирмы», а также рассказ о семье чайных купцов Боткиных из уст одного из их потомков, Ольги Игоревны Демушкиной;

- Партнерская программа компании SHARP представление новой чай машины.

- лекция Андрея Скаткова и Марии Орловой «Корабль сокровищ и Семь Богов Счастья» о новогодних узорах на кимоно с демонстрацией антикварных и винтажных предметов японской одежды, процесса облачения;

- празднование Китайского Нового Года. Шествие дракона, танец львов и Сунь У Куна;

- гастрономический мастеркласс “Есть чай!” Несколько совсем разных блюд с чаем от Марианны Орлинковой, заместителя главного редактора журнала «Гастроном»;

- барная презентация и дегустация «Чай в коктейлях» Романа Милостивого, бар “Chainaya. Tea & Cocktails”; 

- большие японские барабаны тайко;

- чай, чайное мороженое, настольные игры.

Завершится наш фестиваль в понедельник, 8 февраля, вечеринкой “Tabakerka staff party”.

Вечеринка для всех, кто делал Фестиваль и Чемпионат: организаторов, партнёров, спонсоров, победителей, судей, музыкантов, волонтеров, друзей. Вход по приглашениям.

В программе:

- диванчайпати с лайвами и диджейскими сетами Bvoice, KORABLOVE, Sickdisko aka Cross, (любимая музыка, редко звучащая на танцполах);

- мультфильмы о Сунь У Куне на стене Чемпионата;

- авторские чаи победителей Чемпионата;

- чайное мороженое и другие угощения;

- чайное единоборство «Чаи без правил»;

- чай рекой!

Ссылки:

Архив новостей

Вход

Введите имя пользователя и пароль для входа в систему:

Забыли пароль?

Close