12 декабря в Гуанчжоу (Китай) стартует Мировой чемпионат по обжарке кофе

В соревнованиях обжарщиков от России принимает участие чемпион России Денис Сигулин (Denis Sigulin), которому мы желаем удачи и победы!
Напомним, что в прошлом году на World Coffee Roasting Championship 2016 победителем стал бариста из Румынии Александру Никулае (Alexandru Niculae). От России выступал национальный чемпион прошлого года Дмитрий Бородай, завоевавший серебро .
В число финалистов вошли также: Мэтью Робли-Симеонсма (Matthew Robley-Simeonsma) из Срединенного Королевства (3-е место), Джоанна Алм (Joanna Alm) из Швеции (4-е место), Рубенс Гарделли (Rubens Gardelli) из Италии(5-е место) и Озгюн Сарисой (Özgün Sarisoy) из Турции (6-е место).
Чемпионат мира по обжариванию кофе впервые состоялся в 2013 году в Ницце (Франция). В этом трехэтапном мероприятии конкуренты оцениваются по их навыкам в оценке качества зеленого кофе (сортировка кофе), разработке профиля обжарки, который лучше всего подчеркивает желаемые характеристики конкретного кофе, и по конечному качеству кофе в чашке.
Подробнее на  http://www.worldcoffeeroasting.org/
Источник: coffeetea.ru