Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

исследования

174 posts
Биодобавка из отходов кофе
Читать полностью
  • 41
  • 1 min

Ученые Коми запатентовали биодобавку из отходов кофе для использования в растениеводстве и животноводстве

В Коми научном центре ученые провели исследования отходов кофейного производства – кофейной шелухи и квакеров — недозрелых зерен и выяснили, что отходы не токсичны, не содержат в себе тяжелых металлов, полиароматических углеводородов и обладают достаточно…
Читать полностью
Share
SCA logo
Читать полностью
  • 59
  • 1 min

Исследование SCA: как лингвистические описания кофе могут влиять на продажи

Независимо от того, какие слова используются (и как), словесное описание должно создавать у потребителя точные вкусовые ожидания. Описать запах и вкус часто бывает непросто, поскольку у большинства людей словарный запас…
Читать полностью
Share
Плод какао
Читать полностью
  • 23
  • 1 min

В Европе вырастили первый урожай какао

В своем революционном проекте исследователи из Института субтропического и средиземноморского садоводства (IHSM) Ла-Майора в Аксаркии (Испания) достигли, казалось бы, невозможного — вырастили какао в контролируемых тепличных условиях. Исторически сложилось так, что попытки выращивать…
Читать полностью
Share
coffeesifter
Читать полностью
  • 32
  • 1 min

ДНК открывает вкус самого популярного в мире кофе

Более пристальный взгляд на ДНК кофе проливает некоторый свет на то, какие генетические факторы влияют на характеристики растения, сообщают исследователи в журнале Nature Communications. В мире царствуют два вида кофейного растения: арабика и…
Читать полностью
Share
Карта кофейной ржавчины
Читать полностью
  • 29
  • 2 min

Затенение поможет грибку-гиперпаразиту спасти арабику от кофейной ржавчины

Для этого нужно поддерживать густой полог леса вокруг кофейных деревьев Кофейная ржавчина и грибок-гиперпаразит, который сдерживает ее распространение, оказались приверженцами различных экологических ниш. Ржавчина активнее атакует растения в условиях высокой температуры воздуха, а гиперпаразит…
Читать полностью
Share
Барабан ростера с кофейными зернами
Читать полностью
  • 25
  • 1 min

Новое исследование изучило влияние обжарки на соотношение изотопов бора в кофе

Государственные ученые-химики из Национальной измерительной лаборатории LGC опубликовали свою исследовательскую работу в сотрудничестве с Британской ассоциацией кофе о влиянии обжарки на изотопный состав бора кофейных зерен. Потребители должны иметь доступ…
Читать полностью
Share
Ветка ягод кофе
Читать полностью
  • 20
  • 1 min

Исследование: кофейные плантации в Серрадо Минейро имеют отрицательные выбросы углекислого газа

После дебатов по изменению климата во время COP 28 (Conference of the Parties of the UNFCCC) Институт лесного и сельскохозяйственного управления и сертификации (Imaflora) опубликовал исследование выбросов парниковых газов (ПГ), проведенное на…
Читать полностью
Share
Coffee-cell-cultures
Читать полностью
  • 18
  • 2 min

Финские ученые опубликовали подробное описание процесса создания клеточных культур кофе  

Спустя два года после того, как финские ученые успешно приготовили кофе в лаборатории, Центр технических исследований Финляндии VTT опубликовал подробную информацию об этом процессе. Научная статья, опубликованная в журнале «Сельское…
Читать полностью
Share
Чайная плантация в деревне Цзяндун
Читать полностью
  • 16
  • 1 min

Китай опубликовал первую карту пангенома чайного растения

Группа китайских исследователей создала первую пангеномную карту чайного растения и завершила пангеномное секвенирование 22 сортов, что облегчило селекцию этой культуры с помощью геномики, сообщает Science и Technology Daily. Чай —…
Читать полностью
Share
Filtro-e-fondi-di-caffe
Читать полностью
  • 63
  • 2 min

Исследователи выяснили, почему измельчение кофе с добавлением воды снижает статическое электричество и делает эспрессо более насыщенным

Тот факт, что помол кофе производит статическое электричество, давно известен в кофейной индустрии, где эта электризация вызывает комкование и периодические удары, но мало что было известно о том, как различные…
Читать полностью
Share