Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

наука

133 posts
ricercatori-enea-2
Читать полностью
  • 1
  • 1 min

Новые продукты питания и сельскохозяйственная продукция из кофейных отходов

ENEA (Итальянское национальное агентство по новым технологиям, энергетике и устойчивому экономическому развитию) выявило некоторые полезные молекулы, обнаруженные в кофе, пригодные для производства пищевых ингредиентов, нутрицевтиков, косметики и удобрений. Опубликованное в…
Читать полностью
Share
Чай и шоколад польза
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Новое исследование: чай и шоколад могут помочь снизить кровяное давление

Флаванолы, содержащиеся в этих веществах, могут улучшить здоровье сосудов и поддержать работу сердца. Натуральные соединения, содержащиеся в большом количестве в чае и какао, могут способствовать улучшению артериального давления и состояния…
Читать полностью
Share
Капсулированный зеленый чай
Читать полностью
  • 4
  • 1 min

В НГТУ НЭТИ разрабатывают технологию для полезных напитков на основе зеленого чая

Такие напитки обладают высокой антиоксидантной активностью и помогают укреплять иммунитет. В Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ оптимизируют технологию микрокапсулирования экстракта зеленого чая для производства функциональных продуктов питания, в частности напитков,…
Читать полностью
Share
Чай - полезный напиток
Читать полностью
  • 18
  • 1 min

Китайские исследователи раскрыли генетический код чайных растений

Прорывное исследование китайских ученых расшифровало генетическую основу ключевых агрономических и метаболических признаков чайных растений, предложив преобразующие идеи для будущей селекции высококачественных сортов чая.Исследование знаменует собой значительный шаг вперед в понимании…
Читать полностью
Share
Кофе для пожилых
Читать полностью
  • 2
  • 2 min

Исследования опровергли миф о вреде кофе для координации у пожилых людей

Ученые опровергли миф о том, что кофе негативно влияет на координацию у пожилых людей, предоставив новые данные о его безопасности и пользе. Специалисты из Великобритании, представляющие Университет Ковентри и Бирмингемский…
Читать полностью
Share
Тетраметилпиразин
Читать полностью
  • 16
  • 1 min

Российские ученые создали ароматизаторы нового поколения для получения уникальных шоколадных и кофейных профилей

Синтез 2,3,5,6-тетраметилпиразина открывает новые горизонты во вкусовой индустрии НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет о значительном прорыве в производстве пищевых ароматизаторов. Специалисты компании синтезировали 2,3,5,6-тетраметилпиразин, вещество, открывающее новые возможности…
Читать полностью
Share
Какао-бобы в ладонях
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Учёные нашли способ омолодить какао-деревья без ущерба для природы

Фермеры, выращивающие какао, сталкиваются с неизбежной проблемой: со временем деревья теряют продуктивность, и урожайность снижается. Обычно для обновления плантаций приходится либо вырубать старые деревья, либо расчищать новые участки леса, что…
Читать полностью
Share
CoffeeClass1
Читать полностью
  • 4
  • 2 min

В Массачусетском технологическом институте студенты расшифровывают научную основу идеальной чашки кофе

Курс 3.000 (Кофе имеет значение: использование пространства для перерыва для приготовления идеальной чашки) сочетает в себе лекции по химии и науке о кофе с практическими экспериментами и групповыми проектами. Студенты…
Читать полностью
Share
Шоколад и какао на дощ
Читать полностью
  • 7
  • 2 min

Сможет ли выращенный в лаборатории шоколад заменить традиционный?

Растущие проблемы с производством какао и сокращение поставок этого сырья побудили пищевую промышленность искать альтернативы. Одним из наиболее перспективных решений является шоколад, выращенный в лаборатории. Как сообщает Swiss info, швейцарский…
Читать полностью
Share
Caffeine-coffee-foam-drink-chemistry-coffee-beans-structure
Читать полностью
  • 19
  • 2 min

Кофеин — враг серого вещества? Результаты немецко-швейцарского исследования по ограничению сна

В исследовании по изучению этих двух мозговых механизмов приняли участие 36 человек взрослого возраста (28,9 ± 5,2 лет; Ж:М = 15:21; привычный уровень потребления кофеина < 450 мг; 29 гомозиготных…
Читать полностью
Share