HoReCa
424 posts
«Бутербродекс» в первой половине сентября вырос на 1,9 пункта
«Индекс кофе с бутербродом» («Бутербродекс»), отражающий картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, в первой половине сентября вырос на 1,9 пункта — до 115,9 пункта. За период с 1 по 15 сентября…
Share
«Шоколадница» поторгует зерновым
Группа компаний расширяет каналы дистрибуции обжаренного кофе Снижение мировых цен на кофе вследствие высокого урожая заставляет российских дистрибуторов задуматься о расширении поставок этого продукта. Так, ГК «Шоколадница», развивающая несколько сетей…
Share
В Англии экологичная кофейня представляет съедобные стаканчики
Экологичная кофейня представила съедобные чашки — чтобы сократить количество отходов. Ресторан Zero Green в Бристоле начал подавать горячие напитки в вафельных стаканчиках, которые можно есть, когда напиток закончится. Чашки Cupffee сделаны из…
Share
Австралийский архитектор запустил сайт о мировой культуре кафе
Нет никаких сомнений в том, что за последние два десятилетия культура кафе пережила бум по всему миру: удивительные дизайнерские кафе появились в некоторых столь же замечательных – а иногда и…
Share
Акции Starbucks упали из-за иска на 5 млн долларов
Акции кофейного гиганта Starbucks оказались под угрозой, поскольку был подан иск в федеральный суд, в котором утверждается, что в некоторых из освежающих фруктовых напитков компании отсутствует ключевой ингредиент: фрукты. Starbucks, возможно, придется выплатить гигантские 5…
Share
Говард Шульц ушел из совета директоров Starbucks
Кофейная компания Starbucks объявила, что Говард Шульц ушел из совета директоров с 13 сентября в рамках запланированного перехода. Ранее Шульц ушел с поста генерального директора в марте этого года. Теперь вместе…
Share
Как Luckin Coffee обошла Starbucks и стала крупнейшей кофейной сетью в Китае
Традиционно в Китае предпочитают пить чай, но последние несколько лет здесь стабильно растут продажи кофе, особенно в городах и среди молодых профессионалов. Сейчас это второй по величине рынок Starbucks после…
Share
Сеть кофеен Cofix вышла на рынок Испании
Сеть кофеен Cofix открыла первое заведение в Испании. Резидент рейтинга франшиз Forbes с израильскими корнями пытается завоевывать рынок ЕС, хотя 280 из 400 работающих точек расположены в России. Инвестором испанской…
Share
«Мы сделаем все возможное, чтобы у нашего гостя не болела голова»
Сергей Рыбин, тренинг-менеджер Skuratov Coffee, ответственный за обучение по сервису, рассказывает об особенностях подхода компании к построению эффективной системы гостеприимства и незыблемых ценностях. Как организовано обучение сервису в Skuratov Coffee? …
Share