Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Наука

230 posts
Молотый кофе в фильтре
Читать полностью
  • 1 min

Пермские химики разработали способ переработки кофейной гущи в сорбенты для очистки воды

Каждый год человечество производит порядка 20 млн тонн кофейной гущи — большинство её отправляется на свалки, загрязняя окружающую среду. Особенно остро эта проблема стала ощущаться в России, где потребление кофе…
Читать полностью
Share
ricercatori-enea-2
Читать полностью
  • 7
  • 1 min

Новые продукты питания и сельскохозяйственная продукция из кофейных отходов

ENEA (Итальянское национальное агентство по новым технологиям, энергетике и устойчивому экономическому развитию) выявило некоторые полезные молекулы, обнаруженные в кофе, пригодные для производства пищевых ингредиентов, нутрицевтиков, косметики и удобрений. Опубликованное в…
Читать полностью
Share
Чайный рис
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

В Китае изобрели «чайный рис»

Рис обрел пользу зеленого чая — но без его побочных эффектов. Китайские ученые вывели первый «чайный рис», обогащенный антиоксидантными соединениями, которые придают зеленому чаю полезные для здоровья свойства. Статья о…
Читать полностью
Share
La-Flavour
Читать полностью
  • 12
  • 1 min

У робусты появилось свое Колесо вкусов

67 образцов, использованных для разработки Колеса вкусов (Flavour Wheel), происходят из 13 разных стран: Бразилия, Конго, Коста-Рика, Куба, Эквадор, Гватемала, Индия, Индонезия, Мексика, Перу, Уганда и Вьетнам. Не только Арабика,…
Читать полностью
Share
Чай и шоколад польза
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Новое исследование: чай и шоколад могут помочь снизить кровяное давление

Флаванолы, содержащиеся в этих веществах, могут улучшить здоровье сосудов и поддержать работу сердца. Натуральные соединения, содержащиеся в большом количестве в чае и какао, могут способствовать улучшению артериального давления и состояния…
Читать полностью
Share
Капсулированный зеленый чай
Читать полностью
  • 4
  • 1 min

В НГТУ НЭТИ разрабатывают технологию для полезных напитков на основе зеленого чая

Такие напитки обладают высокой антиоксидантной активностью и помогают укреплять иммунитет. В Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ оптимизируют технологию микрокапсулирования экстракта зеленого чая для производства функциональных продуктов питания, в частности напитков,…
Читать полностью
Share
пуровер
Читать полностью
  • 8
  • 1 min

Секрет идеальной чашки: ученые разработали инновационный способ заваривания кофе

Группа ученых из Пенсильванского университета (США) нашла способ извлечь максимум вкуса и аромата из минимального количества кофе. Цены на кофе растут во всем мире. В связи с этим группа физиков…
Читать полностью
Share
Формирование графика
Читать полностью
  • 9
  • 1 min

Гибридное компьютерное зрение на основе нейронных сетей обнаружит вредителей и болезни на кофейных плантациях

Сельское хозяйство является важнейшей основой, поддерживающей многочисленные экономики, и долговечность кофейного бизнеса имеет первостепенное значение. Контроль и защита кофейных ферм от вредных вредителей, включая кофейного сверлильщика, мучнистых червецов, щитовок и…
Читать полностью
Share
Цвет и спешиалти кофе
Читать полностью
  • 9
  • 1 min

Исследование: цвет упаковки следует использовать для маркетинга спешиалти сортов кофе

Новое исследование изучает, насколько сильное влияние на ожидания потребителей в отношении спешиалти кофе оказывает цвет его упаковки. Согласно исследованию, цвет пакета не только влияет на ожидания сенсорных характеристик, таких как…
Читать полностью
Share
Чай - полезный напиток
Читать полностью
  • 18
  • 1 min

Китайские исследователи раскрыли генетический код чайных растений

Прорывное исследование китайских ученых расшифровало генетическую основу ключевых агрономических и метаболических признаков чайных растений, предложив преобразующие идеи для будущей селекции высококачественных сортов чая.Исследование знаменует собой значительный шаг вперед в понимании…
Читать полностью
Share