Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Какао

841 posts

Студенты Либерийского международного христианского колледжа в Ганте производят шоколад из местного какао

Либерия производит какао, но значительно меньше, чем граничащий с ней Кот-д’Ивуар. В 2017 году некоторые студенты сельскохозяйственного факультета колледжа начали  экспериментировать с переработкой какао-бобов. Студенты смогли приготовить насыщенный темный шоколад…
Читать полностью
Share

Какао-бобы хайнаньского происхождения впервые экспортированы в ЕС

Партия из 500 килограммов какао-бобов стоимостью 3044 евро (3570 долларов) прошла проверку и карантин и была экспортирована в Бельгию. Бобы из Хайнаня были получены специалистами Исследовательского института специй и напитков…
Читать полностью
Share

В Перу международная исследовательская группа реализует проект по ответственному производству какао высокого качества

В последние годы резко вырос мировой спрос на продукты питания из тропиков, отвечающие более высоким экологическим и социальным стандартам. Потребители часто должны принимать этически сомнительные решения: продукты могут быть доступны на…
Читать полностью
Share

COCOBOD начинает сбор данных для улучшения управления сектором какао

Совет по какао Ганы (COCOBOD) развернул комплексный сбор данных для улучшения управления сектором. Это последовало за успешным пилотным мероприятием в отдельных сообществах, выращивающих какао, в ходе которого было около 1000…
Читать полностью
Share

Ограбление бедных: как лицензированные закупщики какао сдают в аренду свои лицензии

Расследования JoyNews выявили, как некоторые лицензированные закупочные компании (Licensed Buying Companies, LBC) и группы фермерских обществ незаконно сдают в аренду свои сертификационные лицензии бизнесменам, чтобы они могли экспортировать обычное какао…
Читать полностью
Share

ОПЕК по какао: эксперты не верят в возможность его создания

Гана и Кот-д’Ивуар производят две трети какао в мире, но, в отличие от нефтедобывающих стран, они не могут повлиять на цены «коричневого золота», исторически низкие и недостаточные для поддержки мелких фермеров. Они могли…
Читать полностью
Share

В Либерии прошла ежегодная конференция по какао

Конференция состояла из двух этапов: первый этап был посвящен заседанию Руководящего комитета Национальной государственно-частной платформы какао-сектора (NC3P), в котором приняли участие ключевые участники из Министерства сельского хозяйства (МСХ), Управления по…
Читать полностью
Share

Молекулярные ножницы помогут генетикам создать устойчивые к грибкам и вирусам растения какао

Ученые из Института инновационной геномики (IGI) для создания деревьев какао, устойчивых к определенным грибковым и вирусным заболеваниям предполагают воспользоваться таким инструментом, как CRISPR-Cas9 — пара молекулярных ножниц, которые могут точно…
Читать полностью
Share
bean-to-bar-picture
Читать полностью
  • 612
  • 5 min

Шоколад bean-to-bar: обзор рынка и российских производителей

Bean-to-bar (дословно: «от боба до плитки») — процесс производства шоколада, где производитель сам контролирует каждый шаг от сорта и качества какао-бобов до готовой шоколадной плитки. Движение bean-to-bar начало зарождаться в…
Читать полностью
Share

Запуск долгожданной пенсионной схемы для фермеров какао в Гане откладывается

Главный исполнительный директор Совета по какао Ганы в своем ежегодном послании ко Дню какао отложил запуск долгожданной пенсионной схемы для фермеров какао до дальнейшего уведомления. Правительство Ганы дало ранее указание…
Читать полностью
Share