Сократить сроки селекции кофейных растений помогут метаболические маркеры качества

|   Кофе и Чай: наука

Мексиканские ученые исследовали связь между наследственными метаболитами, которые можно выделить из саженцев робусты (Coffea canephora), и качеством кофе, получаемого из зерен, собранных с исследуемых кустов.

Быстрые методы получения новых сортов кофе, основанные на генной модификации, людей пугают, а в некоторых странах продукты, содержащие ГМО, и вовсе запрещены. Селекция кофе традиционными методами — процесс долгий и плохо управляемый. Связано это, кроме всего прочего, с тем, что между появлением нового растения на свет и его проверкой на качество кофейного зерна проходит большой срок — робуста, как известно, начинает плодоносить на третий год, а оценивать качество зерен лучше на четвертый.

Идея мексиканских ученых состояла как раз в сокращении этого срока, чтобы прогнозировать качество зерен можно было не дожидаясь урожая. Для этого они выделили ряд метаболитов, которые можно найти и оценить в саженцах робусты, и проассоциировали их с качеством кофе, который через некоторое время был приготовлен из зерен, собранных с деревьев, в которые развились саженцы.

Оказалось, что некоторые метаболиты, которые можно найти и оценить в шестимесячном саженце, четко коррелируют с тем, зерна какого качества можно будет собирать со взрослого растения. Ученые полагают, что применение их метода позволит сократить срок селекции робусты. И намерены провести аналогичные исследования для арабики.

Coffeetea.ru

Архив новостей

Вход

Введите имя пользователя и пароль для входа в систему:

Забыли пароль?

Close