Уникальная чайная плантация, которую когда-то заложили в Закарпатье под руководством известного ученого академика И.И. Чхаидзе , сейчас восстанавливается силами активистов-селекционеров.
На данный момент чайные кусты грузинских сортов едва дотягивают до полуметра, не дают качественный лист и семена, но получили шанс на вторую жизнь.
Максим Малыгин, чайный эксперт из Киева, заинтересовался мукачевской плантацией прошлой осенью. Он отмечает, что при правильном подходе выращивание чая — очень прибыльное дело. Активист работает над тем, чтобы попробовать создать из листов растения так называемый аутентичный чай. Это для узкого круга ценителей, ведь такой чай будет достаточно дорогой.
Малыгин вместе с полтавским коллегой Артуром Степанковым экспериментируют, используя разные способы сбора листьев, сушки и ферментирования. Их целью является получение материала с особым ароматом и вкусом.
Шумаков уверяет, что над украинским чаем из Закарпатья стоит работать дальше — надо найти метод, который будет раскрывать его вкус.
«Есть технология белого чая, которая предусматривает наименьшее влияние человека на листья чая, ее уважают ценители. А мукачевский чай как экзотический продукт достоин большого внимания», — уверен селекционер.
Источник: infoindustria.com.ua/v-ukraine-budut-vyirashhivat-elitnyiy-chay/
Полтавский селекционер собирается выращивать чай
