22 и 23 января в баре «Луч» проходил отборочный тур XI Российского чемпионата бариста по Москве, организаторами которого выступила компания «Double B Coffee & Tea». В нем приняли участие 25 бариста из различных столичных кафе и кофеен. Профессиональный опыт и мотивации участников довольно сильно разнились, что придало соревнованию еще больший интерес.
Каждому участнику предоставлялось по 15 минут на подготовку и 15 минут для приготовления 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитков. Судейство чемпионата осуществляло 2 команды судей (главный судья, 4 вкусовых судьи и 2 технических), оценивавших вкус, внешний вид и технику исполнения заданий.
На территории проведения чемпионата работал «Brew-bar» — место, где предпочтение отдано альтернативным способам заваривания кофе, за чашечкой которого каждый желающий мог полистать недавно вышедший номер журнала «Кофе и Чай в России».
По итогам сложных расчетов судьи определи 10 лучших бариста Москвы, которые смогут продемонстрировать свое мастерство на всероссийском финальном соревновании. Его победитель будет представлять Россию на чемпионате мира.
Таким образом, в отборочном чемпионате Москвы победили: Мария Титова (DoubleB coffee&tea), Никита Мантулин (сеть кофеен «Кофеин»), Кристина Ткаченко (сеть кофеен «Кофеин»), Наталья Обруч (DoubleB coffee&tea), Ольга Терещенко (кофейня ЛЕС) , Илья Боев (сеть кофеен «Кофеин»), Айса Матуева (кафе «Рагу») , Сергей Бурцев (сеть кофеен «Шоколадница»), Евгений Гацман (DoubleB coffee&tea), Настя Никитина (DoubleB coffee&tea).
Источник: coffeetea.ru
Завершился Московский отборочный чемпионат бариста
