Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

исследования

181 posts
SCA logo
Читать полностью
  • 6
  • 1 min

Фонд науки о кофе и Университет прикладных наукЦюриха запустили новый исследовательский проект

Coffee Science Foundation и ZHAW объединяются для изучения влияние физических дефектов зеленого кофе на сенсорные характеристики, формирование аромата и состав зеленых зерен. Этот проект, возглавляемый исследователями из Центра передового опыта…
Читать полностью
Share
Жареный кофе в зернах
Читать полностью
  • 24
  • 1 min

Исследование показало изменение кофейных привычек россиян в 2024 году 

На 20% россиян стало больше пить кофе, большинство не дает его детям до 15 лет  Согласно результатам исследования, проведенного сетью фитнес-клубов DDX Fitness, более 20% россиян увеличили потребление кофе по…
Читать полностью
Share
CoffeeClass1
Читать полностью
  • 4
  • 2 min

В Массачусетском технологическом институте студенты расшифровывают научную основу идеальной чашки кофе

Курс 3.000 (Кофе имеет значение: использование пространства для перерыва для приготовления идеальной чашки) сочетает в себе лекции по химии и науке о кофе с практическими экспериментами и групповыми проектами. Студенты…
Читать полностью
Share
Обжарка кофе и кофеин
Читать полностью
  • 12
  • 2 min

Новое исследование о способе обжарки кофе и уровне кофеина

Что нужно знать, прежде чем покупать или готовить кофе? Ученые выяснили, что влияет на запах, вкус и уровень кофеина в чашке эспрессо. Новое исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, показывает, что…
Читать полностью
Share
Борьба с вредителями чая
Читать полностью
  • 18
  • 1 min

В борьбе с вредителями чая в Ассаме нашли органическое решение

Научно-исследовательский институт чая Tocklai (TTRI) в Ассаме инициировал новаторский подход к борьбе с вредителями в чайных садах, используя местных полужесткокрылых насекомых — клопов Reduviid. Эти плотоядные насекомые рассматриваются как естественное…
Читать полностью
Share
Молотый кофе в фильтре
Читать полностью
  • 14
  • 2 min

Кофе полезен для микробиома кишечника

Исследователи из Италии обнаружили наиболее сильную связь между отдельными продуктами питания или напитками и конкретными бактериями. Повод выпить еще одну чашечку кофе  Если вы когда-нибудь замечали, что утренняя чашка кофе…
Читать полностью
Share
Кофе эспрессо
Читать полностью
  • 29
  • 1 min

Ученые из Норвегии нашли в разных видах кофе пользу для здоровья

Группа европейских ученых провела исследование, по итогам которого было установлено, что особенно полезными могут быть кофе, приготовленный с использованием фильтров, а также напитки на основе эспрессо. Фильтрованный кофе, процесс приготовления…
Читать полностью
Share
Sao-Miguel-azores
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Зеленый чай с Азорских островов обещает ортопедическую помощь

Согласно исследованию Болгарской академии наук, зеленый чай с Азорских островов может быть эффективен при ортопедических заболеваниях благодаря своим свойствам регенерации костей и антибактериальным свойствам. — Этот подход, хотя и предварительный,…
Читать полностью
Share
Бетон с кофейно гущей
Читать полностью
  • 5
  • 2 min

В России создали бетон с биоуглем из кофейной гущи

Бетон на основе биоугля из кофейной гущи получили ученые Донского государственного технического университета (ДГТУ) в составе международного исследовательского коллектива. Авторы также предложили новую методику изготовления модифицирующей добавки. По их словам, разработка позволяет…
Читать полностью
Share
Кофейные зерна жареные
Читать полностью
  • 8
  • 1 min

Вибрационная спектроскопия поможет в аутентификации происхождения кофе

В кофейной промышленности проверка географического происхождения зерна имеет важное значение для обеспечения качества и подлинности. Недавнее исследование, опубликованное в Food Innovation and Advances, представляет новые методы аутентификации происхождения кофе, поддерживая приверженность отрасли…
Читать полностью
Share